「プチモンブラン」でクリスマス

今日のお教室は「プチモンブラン」を作りました。

マロンクリームをモンブラン口金をセットした絞り袋に入れて絞り出しました。

３種類の絞り方をお見せしました。
＊トップからぐるぐると
＊下からトップに上がるようにぐるぐると
＊下からトップへまっすぐに

下からぐるぐると上に絞り出すのが一番絞り出しやすかったので
この絞り方を生徒さん達には実習していただきました。

中には渋皮煮の栗とたっぷりのホイップクリームが。

このお菓子が憧れでしたとニコニコ顔でティータイムされた生徒さん。
大事そうにお持ち帰りされました。