アプリコットクランブルケーキ

今日のお教室は２回とも「アプリコットクランブルケーキ」。

アプリコットをキッチンペーパーに並べてシロップをしっかり切り、
カードルにあわせてオーブンペーパーを敷きこんで生地作り開始。

卵は卵黄と卵白に分けて作る別立てのバター生地。

最後に艶が出るまで丁寧に混ぜるのがポイント。

切り口のアプリコットが美しいですね。



アプリコットを見せるように写すのに四苦八苦でした。

クランブルのかりかり感と
アプリコットの酸味がバター生地の美味しさを引き立ててくれました。