山形県の遊佐町に行ってきました！
田園風景と海岸線と鳥海山の山並みが美しい遊佐町。
清らかな鳥海山系の地下水で打つラーメンは、どのお店も麺の量が多いのが特徴なのだとか。
初めて訪れた遊佐町のラーメン屋さんは、山形県内に6件の暖簾を掲げている「ケンちゃんらーめん」。
なんと、40分位並びました。
「普通盛り700円」をオーダー。
店内のランちゅうは、元気そのもの。
数の割に水槽が小さい気がしましたが、やっぱりこの土地の「水」がいいからなのかしら？
お盆の上で、ゆらゆらとスープがこぼれながら運ばれてきたラーメン。
「薄め」でオーダーしたスープの甘い香りに包まれて、魚介の旨味のえもいえぬ風味。
そのスープに絡む縮れ麺は麦の風味豊かで、強いコシがあります。
麺の量は、作り手の意気込みが感じられるほど、これでもか！といつまでも主張を続けてやまない感じ。
「食べたど～～！」
食べ応えと満腹の喜びを感じながら同時に、次はいつ来店できるかと考え始めてしまいます。
このコシ、食べごたえは、山形店より高く評価できると私は思います。
またまた、ケンちゃんシリーズ制覇にはまりそうな誘惑…
■ケンちゃんラーメン 遊佐店
住所 飽海郡遊佐町大字樋ノ口
電話番号 0234-72-3145
営業時間 11:00～14:00