stargazey pie

写真およびコメント　英国テレグラフ紙（Telegraph)　Picture: Alamy


Stargazey pie

Stargazey pie sounds rather quaint, but this Cornish dish of pilchards baked under a pastry crust won't appeal to everyone - it traditionally has fish heads poking through the crust, so they appear to be gazing up at the sky. Legend has it that the dish originates from the village of Mousehole, where a plucky fisherman called Tom Bawcock once saved his fellow villagers from starvation by braving the stormy seas to catch a record haul. The fish were baked poking out of the pies, to prove to everyone that there was fish inside.



知らないでいきなりこれが出てきたらびっくりしますね。

あなたの食指は動きましたか？　

写真についているコメントによるとこれはイギリスの　Cornwall州の Mousehole村の名物料理だそうです。

僕は見たことも食べたこともありませんのでどんな味なのかコメントできないのが残念ですが・・・


"Stargazey Pie" どの様に発音するのか自信はありませんが、恐らく　スターゲイジー・パイではないかと推測いたします。


パイ生地の中から星空を見上げている鰯のパイ料理だからです。


言い伝えによると、ある飢饉の冬の季節、この村の　Ｔｏｍ　Ｂａｗｃｏｃｋ　と云う勇敢な男が、命を懸けて荒れ狂う嵐の海にただ一人漕ぎ出し、記録的な大漁を得て飢餓の淵にあえいでいた村人たちの尊い命を救ったそうです。


このパイの中には獲物の魚がいっぱい入っているぞ！と皆がすぐ分かる様に、魚がパイから顔を突き出した形で料理され食されたのでした。


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