half moon bay

酒と釣りの友 天国の mさんヘ

瀬戸内の鯛のソテー 香草添え

2017-06-27 19:24:04 | 日記
鯛は刺身にしても焼いても骨蒸しにしても絶品であるが、僕のお好みの食べ方はこれだ。

(材料)二人分
鯛の切り身(皮付き)・・・瀬戸の大畠でゲット 二切れ
黄色パプリカ・・・半分
ブナシメジ・・・少々
ニンニク・・・一かけ

以下家庭菜園より
紫玉ねぎ・・・小一個
フェンネル、バジル、ローズマリー、レモンバームの葉・・・少々

(僕のいいかげんレシピ)

フライパンを火にかけ、熱くなったところでオリーブオイルを少々。
スライスしたニンニクとローズマリーの葉を加え香りが出てくるまで炒め、小口切りした紫玉ねぎ、シメジ、パプリカの順に加える。
玉ねぎが色づいたところで鯛の切り身を皮を下にむけて加え、岩塩と胡椒をミルして味つけする。
鯛に火が通ったらバルサミコを加え強火にしカラメル状になったらすぐに火を消しましょう。
お皿に盛り付け、フェンネル、バジル、レモンバームの葉っぱを添えてはい出来上がり。

酒はきりりと冷えた白ワインがお薦めです。

実は県外の妹一家に先日の釣果を送ったところ刺身に焼魚だけではなく、姪のY子ちゃんの自慢のレシピが
今回紹介した僕のレシピとほぼ同じだったことが分かりびっくり。

皆さんも是非一度お試し下さい。


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海が呼んでいる 指負傷後の初海釣り

2017-06-25 10:36:50 | 
噂のち〇こかぶり


5月31日に左手親指に名誉の負傷を受け苦節三週間、傷いまだ完治せずとも海が呼んでいるのだ。

指サックで完全武装の上、雨の予想にもかかわらず出かけたのであった。

「 天気予報もあてにならんの~。9時ごろに大雨の予報じゃったがこりゃ~持つかもしれんの~」 祐ちゃん

誕生日のプレゼントでもらったと云う大吟醸の冷酒をチビチビやりながら釣果も快調に余裕の表情。

一方、僕の方は密かに大物を狙って鯛ラバ釣りに挑戦したのであるが・・・

「 これだけ船が出て生きたエビをばんばんまいちょったら疑似餌じゃあかんは 」 K船長



K船長


船長の云う通り一度もあたりなく手釣り生餌に即復帰した途端強烈なあたりが!

かなりの引き応えでしめしめと大喜びも束の間 「 あっ ああ~~ 」 逃げられてしまったのであります。

「 惜しかったの~ 糸がキュッキュッ鳴りょ~たけ~かなりの大物じゃろう~ 」 祐ちゃん

はいそうなんです。逃げた魚はいつもでかいのです。

その後、僅かなアタリにあげて見れば小指の先ほとの見たこともない魚。

「 船長 これなんじゃろか? アブラメの子かしらん? あ痛っ 大口を開けて噛みつかれた。 」 僕

「 わしら~ ち〇こかぶり ちゅ~て呼んじょるがトラハゼの子じゃろう~ 」 リリ-スと相成りました。

「 蒸れて暑つ~てやれん 」と祐ちゃん、完全防備の雨具を脱いでしまった。

お昼になってザ-と雨に降られる。僕は一旦脱いでいた雨具を慌てて再装着。

「 この雨や~ すぐ止むじゃろう~ 」 とあくまでも慌てない祐ちゃん


「 うっ わ~ なんじゃこの引きは?! 」 祐ちゃん  

あがって来たのは胴体を半分に食いちぎられた白ギス一匹。



犯人は猛者かエソか? とにかく獰猛な大型魚に違いないのでありました。

昼から納竿まで約二時間、雨は降りっぱなしで祐ちゃんはパンツの中までビショ濡れ状態。

「 よっ 水もしたたるいい男! 」



釣果 鯛24尾ほか 計43匹 (3人合計)

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お薦めのweb辞書

2017-06-11 17:20:00 | 推薦図書
歳をとってくると段々と身体のどこかが弱くなってくるものですね。

昔から男は「歯、目、M〇〇〇」の順と決まっているらしい。

僕は一番目の歯の方は全部自分のものなんだが、二番目の目の方はだいぶくたびれて来て最近では辞書の細かい字を見る気がしない。

いちいち虫メガネを通して英単語の意味を調べるようではまるではかどらない。

その点、web辞書は使いがってがよい。最初からある程度活字サイズも大きく、まだ小さいと思えば自由にフォントサイズを変更できるから便利だ。

無料で使えて、発音が分からなければワンクリックで英語、米語いずれもネイティブスピーカーの音声を聞けるのが従来の辞書とは大きく違う。

web上で検索すれば数多くの辞書がでてくるので使いがってのよい辞書を一度使ってみられることをお薦めしたい。

今、僕が使っているのは この辞書です。便利ですよ。

「ところで肝心の三番目の方はど~なっちょるんかいの~?」 外野席

ご想像にお任せいたします。


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H船長 祐ちゃんに対抗心むき出し

2017-06-05 17:26:40 | 
先日の祐ちゃんの大量釣りに刺激を受けたのか先週のH船長はこれまでとは違ったのであった。

報告が遅れたのはゆえあって、左手を負傷しパソコンが使えなかったからであります。

さて5月31日の絶好の釣り日和、広島から参加のH船長の友人も加わって3人で出港。

鯛玉(鯛ラバとも云う)釣りの経験の浅い友人に船長が釣り方の講習を始めた途端・・・

「 フ、フィッシュ・オ~~~ン 」久々のH船長のキャプテン・イングリッシュ炸裂。

疑似餌を投入してまだ3分も経っていない。

その時釣り上げたのが上の写真である。  体長64センチ、体重4.2キロ


その後、快調に釣果を上げ、ほぼ同サイズの大鯛をさらに2匹、大マゴチを一匹と云う結果と相成った。

海の男、H船長もやる時はやるのであった。

一方、千歳丸では過去2回、一度のあたりもなかった僕は引き続き、不調が続く。

やっと、かかった大物(引きの感触から大鯛か?)は抵抗が大きすぎてリールが巻けないでいる内に逃げられてしまう始末。

納竿間際にやっと一匹釣ったのがこのマゴチ。



H船長の友人(一度のあたりもなし)と僕は船長より大鯛を一匹づつわけてもらって我が家へのお土産ができたのである。

マゴチの刺身で飲む酒の旨いこと、うまいこと。


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