牡蠣ごはん＆鰯のオイル漬け

最近こんなもの、作ってみました～　　ということで、牡蠣ご飯＆鰯のオイル漬けです。

まず、牡蠣ご飯！

材料は・・・



牡蠣を湯がいて、湯で汁でご飯を炊きます。

炊き上がったら・・・



牡蠣、ネギ、ゴマなどを混ぜ込みます。



海のミルク＝牡蠣の濃厚な味わいを楽しむことが出来ました。




一方“鰯”は、頭とわたをとって、グリルで焼きます。



焼き上がったら骨やヒレをはずし、オリーブオイルに漬けます。



胡椒を散らすと、アクセントになりますね。

玉葱スライスを添えてパンにのせると、美味しいオープン・サンドになります。

イキのいい鰯が手に入ったら、おすすめですよ。