やまももを収穫して、ジャム作りです。
計ったら１ｋｇあったので、砂糖も１ｋｇ用意します。
ホーローの鍋に入れて、火にかけると・・・
たっぷりのシロップになります。
今回はペクチンを加えて、煮沸したビンに入れたら・・・
出来上がりのつもりだったのですが、なんかＮＧです。
ペクチンを入れましたが、とろみがつかず、
やまももの癖が感じられる味・・・
そこで真面目にジャムの作り方を調べてくれた夫、
“もっと煮詰めればとろみもつくらしいよ”と教えてくれました。
そうだったのか・・・根性不足。アクも丁寧に取らないといけないようですし。
まぁ、煮詰直しですね。
