ケーク・サレ（塩味のケーキ）と野菜のポタージュでヘルシーな夕食

今日の夕食はパパと二人だけ。ブランチのような夕食にしちゃいました。

この間から気になっていた　甘くない　フランスの具だくさんお食事用のケーキ、ケーク・サレ（塩味のケーキ）を　ホットケーキミックスを使って作ってみました。

☆　ケーク・サレ（大）

＜　材料　＞

ホットケーキミックス３００ｇ（通常の2倍の量）

卵4個　牛乳100CC位？　

バター　オリーブオイル適量　

ベーコン　玉ねぎ　にんじん　

ほうれんそう　じゃがいも　ローズマリー

ピザ用チーズ50g　マヨネーズ　塩　ブラックペッパー少々

＜　作り方　＞

①　玉ねぎはみじん切りにし　オリーブオイルとバターでいため　しんなりしたらベーコンも一緒に炒め塩　BPで味付け

②　にんじん　じゃがいも　ほうれん草　はそれぞれ下ゆでして　小さめに切る

③　卵をとき　泡だて器でまぜ　牛乳を入れ　ホットケーキミックスを少しずついれて　さっと切るように混ぜる。

④　③に①と②と　ピザ用チーズ　マヨネーズとローズマリーを少々を入れさっくり混ぜる

⑤　クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しこみ　トントンと落として生地を落ち着かせ　180度のオーブンで40分～50分ほど焼く

☆　生ハムとオニオンスライス

☆　ほうれん草とベーコン＆卵のココット

☆　ペンネペペロンチーノ

☆　オリーブ＆フレッシュトマト

☆　かぼちゃ＆人参＆ジャガイモのポタージュ

圧力鍋でやわらかく茹で　ミキサーでポタージュ状にし　牛乳と塩　こしょうで味を調え　クルトンをのせて。　長女が誕生日にプレゼントしてくれた　ハート形のコーヒーカップに入れてみました♪

※　茹でてはずした　かぼちゃの皮は　わんこのごはんにトッピングぅ～♪　大好物です（笑）

はじめてケーク・サレを作りましたが　冷蔵庫にある野菜などで簡単に作れ　ヘルシーなうえとても美味しく　ワインにもピッタリでした。　今回はホットケーキミックスを使ったので　やや甘さがありましたが　次回は薄力粉とベーキングパウダーを使って　いろいろな食材で作ってみようと思います。

本日のワイン　

ドイツ白　モーゼル　ベライヒ　ベルンカステル　リヴァーナー Q.b.A　2006

これぞドイツのデイリーワイン。値段も手ごろで　甘さも軽め。まぁ・・・値段的にもこんなものでしょう。。。

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