クレーム・ブリュレ

　　ブリュレ作りました。

パン焼きのトースターが壊れてしまって
新しいトースターにしたら　“出力調節”　がついていたんですよぉ～。
で、思い出したんですが。。。
クレーム・ブリュレはバーナーの代わりがオーブントースターの上火だって。
早速作ったら
カリカリのシャリシャリで
上手にできました。


　材　料
　　ココット型（約８cm） ４～５個分
・　全卵　　　　　　　　　１個
・　卵黄　　　　　　　　　１個　
・　砂糖　　　　　　　　　４０g
・　牛乳　　　　　　　　１００g
・　生クリーム　　　　　１５０g
・　バニラオイル　　　　　少々
・　赤砂糖　　　　　　　　適量
　　　　オーブン　１４０℃　６０分


　作り方
１。ボウルに　全卵、卵黄、砂糖、エッセンスを入れよくかき混ぜる
２。１に牛乳、生クリームを入れて良く合わせる
３。ココット型に入れ、湯をはった天板に並べオーブンへ
　　＜じっくり１時間かけて焼きます＞
４。焼けたら、あら熱をとって冷蔵庫で冷やす
５。表面に赤砂糖をふりオーブントースターへ入れ焦げ目をつける
６。焼けたら　冷めてから冷蔵庫へ入れて冷やしてからいっただきま～す


　point
　バニラオイルがない時はバニラエッセンスで構いません
　赤砂糖は薄くまんべんなくかけるときれいに焦げ目がつきます


　ラッピングは。。。
　　　　　

　　　　　　ココット型を直接包んじゃいました
　　　　　

　お話あれこれ
『ブリュレ』とは　”焦げた”　という意味で
『クリーム・ブリュレ』とは『焦げたクリーム』の意味なんですって。
確かに中身は
プリンよりはトロトロでクリーミーですもんね。

『クレーム・ブリュレ』の起源説は３つあって
スペインの　”クレマ・カタラーナ”
イギリスの　”バーント・クリーム”
フランスの　”ポ・ド・クレーム”　だそうですよ。
どれも
食べた事ないからわからないけど
今の『クレーム・ブリュレ』が一番おいしいんだろうな。