マシュマロ作りました。
３月１４日はホワイトディだから
やっぱ マシュマロ？
最近じゃぁ ギモーヴなんて呼ばれているけど
私はあんまり好きじゃないんだわ
。
材 料
・ 砂糖 １５０g （１２０、３０）
・ 水あめ １５g
・ 水 ４０cc
・ 卵白 ２個
・ ゼラチン ８g
・ コーンスターチ 適量
作り方
＊ ゼラチンを水（分量外）でふやかしておく
１。鍋に砂糖（１２０g）、水あめ、水を入れて煮詰める
２。ボールに卵白と砂糖（３０g）を入れ固いメレンゲを作り、１を加えて泡立てる
３。湯せんで溶かしたゼラチンを加えさらに泡立てる
４。エッセンスを入れて香り付けし、丸い口金のついた絞り袋に入れる
５。バットにコーンスターチを入れてくぼみを付け、棒状に絞る
６。上からコーンスターチをふりかけ、しばらく休ませてからカットする
point
色をつける時は４の時に加えます
今回は・・・
ピンク→グレナデンシロップ、グリーン→抹茶です。
ラッピングは。。。
トートバック型にしました 
袋のマチを外側に折り
上にレースペーパーを飾りました。
お話あれこれ
”マシュマロ” は英語
”ギモーブ” はフランス語でございます。
アオイ科の植物、
ウスベニタチアオイの英語名を ”マシュマロ” とゆいます。
この植物は 喉や胃の炎症を抑えるなどの薬効から
古代エジプトでは
その根をすり潰し、樹液と蜂蜜を混ぜたキャンディのような物が
薬として作られていたそうです。
１９世紀頃になって
フランスやドイツに拡まりお菓子となりました
。。。とさ。