蒸調理器は 水の管理を忘れると大変ですし
上に乗せて使うタイプは やけどもしやすいですし
今のところ 気に入ったものが見つかっていません
７０歳の私が 小学校一年生のころ
オンドルとか言って 弁当を蒸気で保温する装置が学校にありました
この コンパクトなものが 欲しいかもと 思うのです
じんわり蒸気で温める 水切れになれば自動で加熱しない
横から引き出しのように食材を出し入れできる
そんな装置があれば 祖母ちゃんでも調理でき 温めもふっくらする
かもしれません
いよいよ９５歳の母が魚も野菜も鍋で焦がしてばかりと
なりました
そこで いろいろ工夫して生活してもらうことに
電子レンジは使えるようなので なるべく電子レンジで
あたためてもらうことにしました
さらに ほうれん草は茹でられるようなので
魚も 大好きな大根も 火にかけてしばらくたつと
よそごとが したくなってしまう
鍋の水気がなくなると 火は消えるIHなのですが
振り向けば 火にかけたことは忘れる
焦げていても 匂いがわからない 音も聞けない
で 煙が出て真っ黒こげまで 火入れをしてしまうようなのです
ほうれん草は 茹でられるので
煮物の火入れを 沸騰するまでにして 噴きあがったら
火を消し 蓋をして 少し冷めるまで放置
これを煮えるまで 繰り返すことにしてもらいました
毎回一緒に調理するとき 火を切る方法でしたところ
焦がさなくなったようです
私も年老いてきたので 火を切って余熱で煮る方法で 調理することにしました
鍋は焦げないし ふっくら柔らかく仕上がるので 光熱費も節約になるかもしれません
これから高齢者となるので 欲しいものがあるんです
母は９５歳ですが ほぼ電子レンジで温めています
しかしたんぱくは どうしても硬くなり 肉はとくに
食べなくなっています
そこで 欲しいのは あたために高齢者でも使える蒸し器
いままで調理してきた手法は できるし思い付くのですが
あらたな道具は 使えません
たとえボタン一つ押すだけでも 混乱します
蒸気のための水が なくなる前に 加熱が止まり
調理したいものを容器に入れ横から
出し入れできる蒸し器
五分単位で 火入れの確認ができる 蒸気を使う蒸し器
あったらいいかもと かんがえているんです
