小豆粒あん 少量（炊飯器）

3.5合用の炊飯器使用

出来上がりは約290g

A
小豆（大納言は皮が固くなるので、この方法では無理）　1/2カップ強（100g）
水　2カップ（400㏄）

B
砂糖　1/3カップ（40g）
塩　少々
水　1カップ（200㏄）

①　炊飯器にAを入れ、白米コースで炊く。

②　炊き上がったらスイッチを切り水分を捨て、Bを加え、小豆をつぶさないように混ぜ、再び白米コースで炊く。

③　炊き上がったら、木のしゃもじを垂直に立て、トントン切るように混ぜながら、小豆の粒をしっかりつぶし出来上がり。

　　◎　炊きあがりは水分多めでシャバシャバしているが、小豆をしっかりつぶすとピューレ状になり、冷めると柔らかめのあんになる。

　　◎　木のしゃもじの代わりにポテトマッシャーを使っても良い。その場合、小豆を丼鉢に移してつぶす（炊飯器の内釜にキズが入るので）。

　　◎　あんは、冷めると固くなる。

　　◎　甘さは控えめなので、好みで砂糖を足しても良い。

　　◎　トーストに添えたり、煮豆代わりに食べても良い。

　　◎　冷たい牛乳で割って、ミルク小豆にしても良い。