7月10日 千年蔵

　仲間に誘われ会員登録していた「淡路千年蔵の会」より淡路の酒米と
水で醸された非売品の「千年蔵」が送られてきた



　今の季節、近海で水揚げされた仮屋の鱧は梅雨どき真水たっぷり含む
海水で脂の乗りも今が旬、ひと揃えのハモ料理を友に声掛け冷酒で一献
乾杯と行きますか
【蔵人のお話ではコクと香りが最高、見事に仕上がったと聞かされました