こんにゃくのにんにく味噌炒め

ちょこっと副菜で困ることはありませんか？

メインはあるけど、もう一品！結構それで頭を悩ませることもあります。
さっと作って美味しいおかずって忙しいと全然浮かばなくって・・・。作り置きできる手軽な一品のレパートリーを増やさないと、と思っているところです

そこで、おつまみにもなってご飯のおかずになる「みそ味」のひと品。
にんにく甘みそで後引く美味しいさです。材料にこんにゃくを使うので、ヘルシーなおつまみとしておすすめです


＜材料＞
板こんにゃく　　１枚
ゴマ油　　　　　大さじ１／２
砂糖　　　　　大さじ１／２
―Ａ－
酒　　　　　　大さじ２
味噌　　　　　大さじ１／２
しょう油　　　大さじ１／２
塩　　　　　　　少々
にんにく　　　　小1個（大粒なら１／２）
　　※にんにくはおろしておく（おろしにんにくを使用してもＯＫ）

ゴマ油　　　　小さじ１　（仕上げ用）
白炒りゴマ　　　適宜



＜作り方＞

１．こんにゃくは長さ５センチ、５㎜角に切り、さっと茹でて生臭みを除いておく

２．フライパンにゴマ油を熱し、中火でこんにゃくを炒める。

３．砂糖を加えてひと混ぜしてからＡの材料を入れて絡める。

４．仕上げのゴマ油を回しいれ、さらに白炒りゴマを入れてひと混ぜしたら火を止める。


こんにゃくを茹でるのがミソ。　ぷりぷりに仕上がりますよ

from　のりこ