ひき肉料理

たまたまこの日は、ひき肉だらけのお献立になってしまいました。　

冷やしワンタン


材　料
ワンタンの皮 1袋
トマト ２個
鶏ひき肉 １００ｇ
Ａねぎ・みじん切り １／４本分
Ａおろししょうが 小さじ１／３
Ａ塩、こしょう 　少々
鶏がらスープ　大さじ２

作り方
（１）トマトはザク切りにする。
（２）ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで練る。
（３）ワンタンの皮で（２）の具を等分に包む。
（４）鍋に湯を5カップ沸かし、がらスープを加えて沸とうさせ、（３）のワンタンをゆでる。
　　　火が通ったら、冷水にとり、よく冷やす。
（５）器に（１）のトマト、水気をきった（４）のワンタンを盛り合わせ、
　　からししょうゆをつけていただく。

つるるんとしておいしいです。

マーボーもやし


材　料
豚挽き肉　200g
もやし　1袋
長ねぎのみじん切り　1/2本
にんにく、しょうがのみじん切り　1かけ
豆板醤　小さじ1
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ１
オイスターソース　大さじ2
水溶き片栗粉　適量

作り方
（1）フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを
　　いため、香がでたらひき肉を加え、さらに豆板醤を加え炒める。
（2）水1.5カップを加え、煮立ったら、しょうゆ、オイスターソース
　　を加え、水溶き片栗粉でとじる。
（3）もやしを加え、さっと火を通して出来上がり

安上がりのおかずですね。

カレークリームスープ


材　料
豚ひき肉 １５０ｇ
しめじ　１パック
エリンギ　2～3本
キャベツ　3～4枚
玉ねぎ・中 １個
カレー粉 大さじ1・1/2
Ａ水 カップ２
Ａコンソメ（固形） ２個
Ｂ塩 小さじ1/2
Ｂしょうゆ 小さじ1/2
牛乳 カップ1・1/2
ローリエ １枚
バター　大さじ1

作り方
(1)エリンギは根元を少し切り、長さを２等分にし、タテ２ｍｍ厚さに切り、
　　しめじは子房に分ける。
(2)玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは３ｃｍ角に切る。
(3)鍋にバターを溶かし、(2)の玉ねぎを入れて色づくまで炒める。
　 ひき肉、ローリエを加え、ほぐすようにして炒める。
(4)肉の色が変わったら、(1)のきのこを加え、シンナリするまで炒める。
(5)カレー粉をふり入れ焦がさないようによく炒め、Ａを加えて煮立ったら、
　 火を弱めて蓋をして１０分煮る。
(6)ローリエを取り出し、Ｂ、(2)のキャベツを加えてひと煮してシンナリしたら、
　 牛乳を加える。煮立ったら、火を止める。

エリンギの歯ごたえがたまりません。
クリーミーで翌朝はパンと頂きます。

サーターアンダギー


材　料
卵　2コ
砂糖　90g
塩　ひとつまみ
薄力粉　200g
ベーキングパウダー　小さじ1・1/2
サラダ油　小さじ2

作り方
（1）ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。
（2）薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。
（3）サラダ油を加えてさらに混ぜ、30分ほど生地を休ませます。
（4) 手に油（分量外）をつけて生地を丸め、
150度くらいの低めの温度でゆっくり揚げ、
生地に割れ目が出来てきたら火を強めて温度を少し上げる。
こんがり色づいたら出来上がり。

しんべさんがちっとも作ってくれないので・・・・・
まったりとした土曜の午後に、作りました。
おすそ分けした方々にも好評でした。
沖縄のドーナツですが、素朴なお味です。
憧れの森さんががご近所でしたら、あっつあっつを持って行きましたよ！
モーモーと交換しますか？