去年から、お気に入りの『大根の皮のきんぴら』です。
大根は葉も食べますが、外側に近い葉は、虫食いが多いし、固そうなので、今までは捨てていました。
でも、何故かもったいなくて、今朝は、葉の真ん中の葉柄の部分も使いました。
葉をしごいて取り除き、細かく切り、一緒にきんぴらにしました。シャキシャキしていて、私は好きです。
大根は葉も食べますが、外側に近い葉は、虫食いが多いし、固そうなので、今までは捨てていました。
でも、何故かもったいなくて、今朝は、葉の真ん中の葉柄の部分も使いました。
葉をしごいて取り除き、細かく切り、一緒にきんぴらにしました。シャキシャキしていて、私は好きです。