雨の止み間

　　台風が近づいていますが　今朝は雨が止んでいたので　畑に行ってみました

　　気をつけないと　長靴の足が　ズボッと　土の中にもぐり込んでしまいます

　　古根生姜が欲しくて　生姜を抜いてみました

　　ＪＡで種生姜を買ったのですが　ただ『大生姜』とだけ書いてあって

　　品種名は　分かりません　　　　谷中生姜より　大ぶりの生姜です

　　たけ47さんの生姜の写真を見て　驚きましたが

　　私の大生姜もなかなかです！

　　葉茎の長さは　1m近くあります

　　今度は　佃煮にしましょうか？　



薄く切って　二度茹でこぼし　酒・砂糖・醤油で煮ました

採ってすぐ煮たので　辛みも穏やかで　やわらかく
美味しかったです

以前はいっぺんにどっさり作りましたが　残ってしまうので
今回は少量(200g)で　作ってみました

少しずつ　何回も煮た方が良いように思いました
冷蔵庫に入れると　すぐに忘れてしまうのです