ハンガーで切り干し大根

リラ園のリラさんの真似をしてハンガーで切り干し大根を作ってみました。
場所をとらず、乾きやすく便利な方法です。なんか楽しい感じ！


切ったばかりの時は、こんな感じです。これで大根約１本分です。
水分が多くてポタポタ垂れるから台所の流しの上に吊るしました。
これが上の写真のようにカラカラになります。信じられないくらい！

ヤマイモ（山芋） と じねんじょ（自然薯）

頂き物の美味しい山芋（58cm）と、ＪＡで買った自然薯
違いがよく分からないのですが、自然薯はエライ高価！

てらまちさんのブログをちゃんと読むと、違いが分かりそうです。↓

自然薯は長芋とは全く別物で、ねばりが強く、風味が良く、一般の店やスーパーではなかなか手に入れることのできない貴重な栄養山菜とのこと。

値段も長芋の約１０倍だということですが、粘りが強くダシ汁で数倍に薄めるため、量的にはほぼ同じくらいになるとのことです。
自然のものは１０年ほどかけて１ｍ位に育つそうです