昨日収穫した梅で梅干しづくり。
昨年の自分のブログを参考にしながら作った。
http://blog.goo.ne.jp/nonoazami/d/20150607
梅が約３キロだったので１８パーセントの塩（５４０グラムくらい）
を入れたらよいのだが、今回４５０グラム入れた。
梅と塩を交互に入れてホワイトリカーを１５０ｃｃくらい入れたら
よいところを１００ｃｃしかなかったのでそれだけ入れて
梅と塩と一緒に混ぜ合わせた。
今回、収穫時期が遅れて梅の品質もあまり良くなく
梅干しづくりの意欲がやや低下。
それでもおいしい梅干しが出来上がることを期待している。
上手くいきますように・・・。