カルメ焼きを作るのは結構難しい・・・

現在、岐阜市歴史博物館の特別展は「城主の格式」≪国宝犬山城の至宝≫を
開催しています。
11月27日までの開催です。
先日は、犬山のゆるきゃらワン丸君も来てくれました。
　会えた方はいたでしょうか？

ワン丸君　岐阜市歴史博物館玄関での一コマ



カルメ焼き
今でも縁日などの露店でたまに見掛ける、駄菓子の一種カルメ焼き。
それを子どたちに体験させようと思い、歴博の一同（職員、ボランティア）が
まず体験するが、これがなかなか難しい......

さて！どうなったかご覧あれ....

材料は砂糖と水とタンサン（重層）お玉と箸等
砂糖は昔はザラメを用いたが、三温糖でも良いらしい


良い形のはなかなか作れないないが、一応雰囲気だけは出来上がっている


お玉にザラメなどの砂糖を載せ、少々の水を加える


水を加えた砂糖を火の上で焦げ付かない様に攪拌する


それ！がんばれ～





水分が飛び泡が小さくなり、一定の温度になったら火から下ろす


素早く重層を加える


冷めないうちに一生懸命攪拌する。白くなってきた


膨らんできたように見える


あるところで攪拌を止めてそのまま待つと膨れてくる.......はず？
何度か経験が必要の様である。。。難しい！