最近、鳥取は鹿野にある布施の清水を毎週汲みに来てます。
何にするかというとコーヒー用の水を汲みに。
先日あるカフェでコーヒーの淹れ方の講習会みたいなのをしていただき、
その時に水の大事さに気づかされてから水用タンクを購入して足しげく通ってます。
布施は水がとても豊富でびっくり。水を汲める場所も何箇所かあります。
早速その水でコーヒーを淹れるんですが、
もうホントにね、全然違うのでびっくり！
味も違うんだけど、何よりも違うのが口当たり。
カップから口に入った時の当たりがすごい柔らかくてそれだけで印象がガラッと変化します。
そりゃあそうだよなー水ってコーヒーを構成するほとんどの物質ですもんね。
みなさんも一度だまされたと思って市販の天然水でも良いので、
水道水以外の水でコーヒーを淹れてみてください。
奥がふかーい？コーヒーのお話でした。
