喫煙者の苦い味蕾は役に立っていないかもしれない
レギュラー・カフェインのピリッとした味の苦さを味見することができないので、喫煙者と喫煙をやめた人は、カップ1杯のコーヒーの強烈な香りを完全には認めることができない。
喫煙、特にタバコの有毒な化学物質が喫煙者に味覚の損失を与えることはすでに知られている。
それは味蕾が位置する舌の茸状乳頭に、構造変化を引き起こす。
ジェイコブと彼女の同僚はパリの病院から451人のスタッフの能力を試験して、喫煙はカフェインの苦味を味見する人々の能力に影響を及ぼすことが判明した。
喫煙者の5人に1例（19.8パーセント）が味覚を正しく認識できなかった一方、元喫煙者は4分の1（26.5パーセント）が失敗し、非喫煙者では13.4パーセントだった。
学術誌参照：
1.喫煙状態によるカフェイン苦味の差動的な認知。
化学受容性Perception、2014;
http://www.sciencedaily.com/releases/2014/03/140325094810.htm
<コメント>
記事の元のタイトルは "Smokers' bitter taste buds may be on the fritz" で、これを直訳すると「喫煙者の苦味の味蕾はドイツ野郎」になります。
fritz（フリッツ）はドイツのFriedrichのニックネームで、第一次大戦の頃のドイツの製品はすぐ壊れたことからそう呼んだそうです。つまり「役立たず」。
