トラットリア ビコローレ ヨコハマ／171227

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トラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）

2017/12/27 Wed．
食い納めw

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アミューズ
今年最後のビコローレ、ヴィッラでスタート！
ビーツのポタージュのとなりはイタリアンキャビアの入れ物だけど・・・

キャビアケースの蓋を開けると・・・雲丹とキャビアが！！

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Rivera Ligure di Ponente Ramoino Pigato
ピガト（リグリア）
ピッタリの白を選んでいただきましたよ（これでアミューズですからねー）

やっぱクリスマス直後は狙い目だわね（≧∇≦）

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前菜①
信州サーモン、北海道産帆立、根セロリとリンゴ、小松菜のスプラウト。ざくろの甘酸っぱさがなんともいえないアクセントだわぁ。
ワインはトレンティーノ アルト アルジェの濃厚シャルドネだよ。

Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay
ティーフェンブルンナー ターモフ シャルドネ
★4.5 vinica.me/p/560zr0hw5boy…
セロリとリンゴは相性ドンピシャだな。
トレンティーノは川魚をよく食べるのだそうですよ。信州サーモンも川の魚だもんな。

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前菜②
フォアグラ登場！！ ブリオッシュ、アマレットでコンポートした柿、バルサミコ。もう悶絶級（≧∇≦）
合わせるのはゲヴェルツトラミネールの貴腐ワイン。

Tramin Terminum
タラミン テルミヌム（トレンティーノ-アルトアディジェ）
★5.0 vinica.me/p/4p67lfyg79et…
超レアものですよ。甘くてフォアグラにドンピシャ！！！

ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、会社を出る頃まで「食欲イマイチだし…大丈夫かしらん」なんて思っていたんだけどもー ちょっと素晴らしすぎるんですけど！！
とはいうものの、まだ前菜しか食べていない件w

ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、何気に満席御礼です。
おひとりさまでない場合は予約必須だね。つくづくカウンターあってよかった。。。


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パスタ①
兵庫県産ズワイ蟹と菜の花のリングイネ フレッシュトマトソース。アツアツの状態で出てきましたよ。


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Tenute Rubino Saturnino Rosato
サトゥミーノ ロザート（プーリア）
★4.0 vinica.me/p/5zsmc8vbuv6y…
合わせるのはネグロアマーロ（ロゼ）、素晴らしいチョイス(・∀・)

前菜③
尾鷲産赤足海老。ビスクの衣とソース、粒マスタード。
栗マロン南瓜のペーストが甘くて美味い。頭も食べちゃった。


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Meroi Friulano
メロイ フリウラーノ（フリウリ-ベネツィアジューリア）
★4.0 vinica.me/p/3wjlptcuyjgx…
合わせたワインは上品な樽香が印象的なフリウラーノ。

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パスタ②
2つ目のパスタはラヴィオリ。カルボナーラですよ。
燻製したおいものチップスがめっさうまーい！！
合わせたワインはマルケのランゲビアンコ マルヴィーラ。

Malvira Treuve Langhe Bianco
マルヴィラ トレウーベ ランゲ・ビアンコ
★3.5 vinica.me/p/1f2dqkeyy6m9…


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素敵アマローネ( ・∇・)


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セコンド
蝦夷鹿。付け合わせの根菜とおいも、バルサミコの甘めソース、赤ワインともバチコンですよ。

増えすぎて駆除（この言葉大嫌い）対象となっている蝦夷鹿さん、人懐っこくて観光客にも愛想振りまいているらしいから、簡単に撃たれちゃうんだろうな。なんかかわいそう。。。美味いけど。


Aldegheri Amarone della Valpolicella Classico
アルデゲーリ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ（ヴェネト）
★4.0 vinica.me/p/3i5efmydmr5i…

あー今日はあぶデカ観られない んだー。今気づいたw
はらぱんぱーんだけど、あとは別腹ドルチェだからな。

ドルチェの前に「今日は何飲みますか？」と聞かれるなど。。。


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食後酒は甘いやつとリクエストしたんだけど、今日赤葦海老といただいた上品な樽香の白と同じ造り手のものと、モスカートのデザートワインのコンクールで世界一になったデザートワインワインの2択。



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造り手さんが先月お店に来てくれたというんでこっちにしたw サイン入りですお。
Vignalta Alpianae
ヴィニャルタ アルピアーネ（ヴェネト）
★5.0 vinica.me/p/auz6yqy2j2e0…


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ドルチェ
まだクリスマスの余韻が( ^ω^ )
チョコレートケーキ、マスカルポーネアイス、ベリーのコンフィチュール。苺のチップスとメレンゲ。イタリアンのデザートとは思えないオサレさ！！

うまーい(；▽；)


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カッフェ
マッキアートで〆てごちそうさま。今年1年お世話になりました。

最近とんと外食熱が冷めていたんだけど、やっぱビコローレは別格だわぁ。。。きっとここで食べられなくなった時が終了の時なんだろうなー。

ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋、今年最後のディナーしゅうりょー！ 支払いは20,930円。初めての2万超えです。

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★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ