pic.twitter.com/Za1WDOxBKEトラットリア ビコローレ ヨコハマ(イタリア料理/平沼橋)
【2020年9月追記】
※画像を11点追加し、記事を再編集しました。
2018/06/28 Thu.
平沼橋なーう!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ビコローレ ヨコハマ@平沼橋、ドンナフガータのメーカーズディナー。
pic.twitter.com/SlaGbxjCMjちなみに昨日は5周年記念日、おめでとう!!
Donnafugata Spumante Rose
ドンナフガータ スプマンテ ロゼ
ロゼ発泡/ピノネロ100%
モナリザを意識したラベルがエレガントなロゼの瓶内二次発酵。眺めているだけで心地よくなるような淡いピンク色。繊細でシルキーな泡立ちが秀逸です。
★3.5
vinica.me/p/bcs0g29a37b4…
パネッレ スフィンチョ―ネ 鰯のポルペッティーニ
トンネット(カツオ)と赤玉葱のチブッダータ
ジャガイモのピュレ パンテレッリア産ケッパー添え
Lumera
ルメーラ ’17
ロゼ/シラー、ネロターヴォラ、ピノネロ
フローラル&フルーティな香りがグラスから溢れんばかり。程よい酸味と渋みを持ち合わせたロゼワインです。
★4.0
vinica.me/p/de1wko5mkrhp…
シチリア産マグロの生ハム ムッシャーメ
シチリア産リコッタサラータ ルッコラ チェリートマトのサラダ
乳飲み仔豚のジェラティーナ
栗マロンカボチャとオリーブのアッギアータ添え
Lighea
リゲア '17
白/ジビッボ(マスカット・オブ・アレキサンドリア)100%
マスカットのフレッシュで甘い香りが広がるドライな飲み口。香りは甘く、味わいはドライ、飲み心地抜群の人気の白。
★3.5
vinica.me/p/3s8ovqloulu0…
ピスタチオのクスクス 魚介のトマトスープ
モディカ産乾燥空豆とウイキョウのマッコ ディ フェーヴェ
リコッタチーズ添え
Chiaranda
キアランダ '15
白/シャルドネ100%
リンゴ、黄桃、甘いバニラ、ピーナッツ、バターのニュアンス。上品な口当たりと柔らかな樽のボリュームが繊細な造りを発揮。
自家製自家製ブジアーテ マグロ ミント
ヌビア産ニンニクのトマトソース シチリア産アーモンド添え
Floramundi
フロラムンディ '16
赤/ネロターヴォラ、フラッパート
赤い果実を思わせるフルーティさと渋味を持ち合わせる。シチリア伝統の人形が2種類の恵みを表現しています。
★4.0
vinica.me/p/gr8mfsqmfuqo…
乳飲み仔豚のロースト カルーバのソース
シチリア産オレガノ風味 ナスのポルペッティーニ添え
Tancredi
タンクレディ '13
赤/カベルネ、ネロターヴォラ、シラー
ドンナフガータ社の看板商品。スパイシーな余韻が長く続く、今までシチリアではなかった上品さ、繊細さを持つフルボディ。
★4.5
vinica.me/p/blq2gx8npdzd…
カッサテッレ
シナモンのソース ジビッボのジェラート添え
Ben Rye
ベン リエ '15
白甘/ジビッボ(マスカット・オブ・アレキサンドリア)100%
アプリコットや桃、干し無花果の凝縮した自然な甘み、複雑でマイルド。世界的に評価を受けているデザートワイン。
pic.twitter.com/nkIoNw2gjm ああああ素晴らしい。。。壮観としか言いようがありません( ;∀;)
ビコローレ ヨコハマ@平沼橋、ドンナフガータのメーカーズディナー終了し横浜駅なう。
定員も出す料理も決まっているので早く終わると思いきや、上り電車で帰宅の人には厳しい時間か。。。内容は文句のつけようがない素晴らしいものだったけど。
横浜駅から横須賀線、座って帰宅。帰りがけビコローレにipad忘れるし(写真撮っといてよかった)、メニュウはテーブルに置き忘れるし、普通の状態ではないのかも。これより帰宅します。
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★店舗情報/
トラットリア ビコローレ ヨコハマ