トラットリア ビコローレ ヨコハマ／190928

トラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）

【2020年12月に当時の日付で記事を編集しています】
ただいま昔のブログをお直し中なのですが、写真を撮りっぱなしで記事にしていないものがあります。
せっかく撮影したことだし、いちおうUPするつもりですが、細かい内容が書けない処はご了承ください。

2019/09/28 Sat．
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Tamellini Millesimato Extra Brut
タメッリーニ ミレジマート エクストラ・ブリュット（ヴェネト）
スパークリングの銘柄変わった。

アミューズと自家製パン
スープが栗マロンかぼちゃに。パルミジャーノのセミフレッド、チャルダに塗ったジャムは洋梨とレモン。パンも全粒粉のがチャバタに変わっている。
なんとなく秋っぽくなっています😊

前菜①
尾鷲産ガス海老のタルタル
赤玉ねぎの酸味が効いたソースでサッパリと。上に乗っている心太みたいなものは赤玉ねぎソースで作ったパスタw

Donnafugata Lumera
ドンナフガータ ルメラ（シチリア）
合わせたワインはドンナフガータのロゼ、色までぴったり！

前菜②
玉蜀黍のシーズンが終了し、ポルチーニのピューレ ブッラータチーズ 生ハム トリュフ。乗っているジャンボマッシュルームのスライスにびっしりふりかけてあるのはポルチーニパウダー。

これ、玉蜀黍よりコストかかってるよね…
昼間っからいいのか！？ というくらいうまい。。これが前菜ですよ？

Cantina San Biagio Vecchio CacciaBruco
カンティーナ・サン・ ビアジョ・ヴェッキオ（エミリアロマーニャ）
合わせたワイン、たぶんお初。

パスタその①
北海道秋刀魚のトマトソーススパゲッティ
散らしたパン粉と松の実でシチリア風。秋刀魚をトマトソースで、という発想が何気に新鮮。

Plani Arche Grechetto Umbria
プラニ・アルチェ グレチェット ウンブリア
合わせたワインはアリアニコ！

パスタその②
仔牛のラグーを詰めたアニョロッティ ジロール茸のバターソース

合わせたバルバレスコ。
仄かにケミカルな香りがするのだけど、バターソースにけっこう合うのね。
バターたっぷりのカーチョエペペといただいてみたいわ！
ちなみにわし、セメダインみたいな香りは好きなほうw

パスタのバターソースの残りを、塩気きつめのフォカッチャで拭って食べたら、めっちゃ美味かった！！

メイン
まさかのリゾット！ 乗っているのはトロトロに煮込まれた豚肉。リゾットに入っているのは枝豆と特大サイズの落花生。。食感が豆とは思えない(　ﾟдﾟ)

生落花生は千葉県産。千葉→落花生で即『翔んで埼玉』思い出すわし。。穴という穴に…というアレねw

Cultus Boni Chianti Classico Riserva
クルトゥス・ボー二
キャンティ・クラッシコ リゼルヴァ（トスカーナ）
合わせたワイン。季節感を意識したのか、赤が増えたね。

ドルチェ
巨峰づくし。白ワインのジュレと。

食後酒
Ettore Germano Grappa di Riesling herzu
エットーレ・ジェルマーノ・グラッパ・ ディ・リースリング
エルツ（ピエモンテ）
リースリングの搾りカスで造ったお酒は初めて。まろやかな甘さが印象的。

カッフェ
マッキアートで〆てごちそうさま。

飲食店で実況するのは、ブログにうpするためのメモ代わりというのが最大の理由なのだが、酔いが回るのを防ぐという効果もある(￣∇￣;)
おひとりさまの時間潰しとしても有効だけど。

実際、誰かと一緒の時に実況を差し控えると、緊張感がなくなるためか、ディナー終盤の記憶が曖昧になるw

食べた料理の味がハッキリ思い出せないという現象、5年くらい前まではあり得なかったよね。どんなに酒飲んでもw

年とったってことなんだだろーね…

地味にショック…

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19/09/28のツイログで実況済み　
★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ