トラットリア ビコローレ ヨコハマ／190202

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トラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）

2019/02/02 Sat.
年明け最初の「定期訪問」w （実は1月行けていない…）
イケメンソムリエの正解くんこと野口さんが辞めていて軽くショック。。前に会ったのが12/30だから、お店の定休日を除くとわずか17日でいなくなってしまったことになるけど

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　ナンシー・Ｃｈａｎｇ！　@Vita_deliziosa

気を取り直し、いただいたお料理（とワイン）を振り返りたいと思います。

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アミューズ
紫芋のポタージュ、パルミジャーノチーズのセミフレッド。泡はヴィッラに戻ったのね。


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前菜①
鰤のカルパッチョ サラダ仕立て
下には秋茄子マリネ、上にはフルーツトマトとルッコラ。秋茄子のピューレもたっぷり！


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前菜②
ポルチーニのピューレ ブッラータチーズ 生ハム トリュフ
おなじみの前菜、上にはジャンボマッシュルームのスライス。


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ドンナフガータの樽熟シャルドネ！

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パスタその①
久しぶりのからすみレモン！ 尾鷲産のヤリイカもゴロゴロ入ってます( ^ω^ ) なんと赤ワインに合わせるのよ♪

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パスタその②
仔牛のリエット入りアニョロッティ マコモ茸と。合わせるワインはドルチェット。


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セコンドは蝦夷鹿ローストらしく。合わせるワインは裸流子さん！ 合わないわけない！！


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蝦夷鹿ロースト
山葡萄ソース林檎のピューレで。ウドと根セロリ、エンドウのスプラウト。ヴァルポリチェッラにドンピシャ！！


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ドルチェと食後酒のチョコレートリキュール(*≧∀≦*)

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ガトーショコラ（クラッシュヘーゼルナッツ入り） フランボアーズのソルベ フレッシュストロベリーソースかけ
バレンタインを意識？ 佐藤シェフは見かけによらずw ドルチェの盛り付けとか乙女チックなのよねー昔から( ^ω^ )


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食後のカッフェ
〆がマキアートというのは引き継ぎされていた( ´_ゝ`)

ビコローレ昼ディナーしゅうりょー！ 支払いは14,460円ですた。
間に合わなかったら困るから、念のためチネチッタの『ボヘミアン・ラプソディ』応援上映明日にしたんだけど、今日でも良かったかなー。今日の方がお席に余裕あった（=選択肢に余裕ありだった）のに…

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19/02/02のツイログ　★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ