炊飯器でローストポークを作ってみた～(^O^)／

１１月のスパイスのテーマ、
『秋の食卓で大活躍！わが家で人気の肉料理』の第２弾です！

今回はGABANブラックペパー＜ホール＞を使った一品

豚肩の煮豚用をお安く買うことができたので、
以前から興味があった「炊飯器でローストポーク」に初挑戦
私なりに色々試行錯誤しながら作ってみた結果、
これまた柔らかく美味しいローストポークが出来上がりました～
　
GABANブラックペパー＜ホール＞は木べらで荒くつぶして新鮮な風味グレードアップ
そしてお家にあるハーブ系のスパイスをふんだんに使いました。
するとスパイス香るオリジナルの味。
ソースも赤ワイン+醤油+ハチミツ+酢を混ぜて作ってみました。
う～ん、バルサミコ酢のような味



＜材料＞
・豚肩　煮豚用・・・・・３００ｇ
・サラダ油・・・・・適量

Ａ・GABANブラックペパー＜ホール＞・・・・・小さじ１
　　　（木べらで荒くつぶす）
　・GABANローズマリー・・・・・小さじ１
　・GABANタイム・・・・・小さじ１
　・GABANエルブ・ド・プロバンス・・・・・小さじ１
　・GABANジンジャー・・・・・小さじ１
　・香りソルト　イタリアンハーブミックス・・・・・小さじ１

（ソース）
　・赤ワイン・・・・・大さじ２
　・醤油・・・・・大さじ１
　・ハチミツ・・・・・小さじ１
　・酢・・・・・小さじ１

＜作り方＞
１．豚肉にＡ全てをまぶして２０分ぐらい置いておく。
２．フライパン油を敷いて両面こんがり焼きます。中まで火は通さず 周りだけでＯＫです。（中火～強火で片面１分ぐらいかな？）焼けたら粗熱をとる。
３．ジプロックに２の豚肉を入れ密封。密封した方がジューシーになるので私はストローを使って密封しました。
４．炊飯器に沸騰したお湯を入れ、その中に３のジプロックに入れたままの肉を入れる。浮いて来そうならお皿をのせるといいですよ。
５．炊飯器を保温にして４０分置く。（今回３００ｇのお肉だったので私は４０分でこのくらいの色みのお肉になりました。もっと大きい場合はそれ以上時間を置いた方が良いでしょう）
６．ソースの材料を小鍋に入れて少し煮詰める。
７．お肉を切り、ソースをかけて召し上がれ！！


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