シナモンレーズンパン

 コストコへ　行こう　という話があるので、

レーズン使い切らないと　　っとなって　作った　シナモンレーズンパン。

コストコへ　高速のって　１時間半・・・なので

　年に　１回しかいかない　大イベント(笑)

 

レーズンパンに　グラニュー糖とバターと　シナモン

　　　間違いない組み合わせ♪

 

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♪シナモンレーズンパン♪　　　５つ　　３時間

材料

強力粉　　　　２００ｇ

砂糖　　　　　　　　２０ｇ

塩　　　　　　　　　４ｇ

バター　　　　　　　２０ｇ

ドライイースト　　　　３ｇ

水　　　　　　　　　１１５ｇ

レーズン　　　　　５０ｇ

☆ＧＡＢＡＮシナモン　　　　３振り×５個分

☆グラニュー糖　　　　　　　小半分×５個分

☆バター　　　　　　　　　　　３ｇ　×　　５個分

 

作り方

１．ＨＢに　☆以外の材料をいれて、生地コースをスタートさせます。

　　レーズンは　熱湯に５分つけてから　水気をふきます。

　　ドライイーストは　所定の場所に入れます。

レーズンは　後入れのブザーが鳴ってから　投入します。

２、生地コースが　できあがったら、パンチをしてから、５等分して、丸めなおします。

　　　ベンチタイム１０分とって、丸めなおします。

３．２次発酵し、２倍の大きさになるまで待ちます。

　　真ん中にはさみで　十字にきりこみをいれて、その上にバターをのせグラニュー糖をふり　

　　シナモンをふります。

４．１８０度　１５分で　焼成します。

 

☆レーズンと　シュガーバターのくみあわせ　おいしいです。

☆シナモンの香りが　おいしい♪

☆この生地は　毎日焼いている配合から　水を５ｇへらしています。

　　レーズンの水気があるので、調整しました。

　　少々少なめですが、一日分のパンに　ぴったりの量です。

 

 

　　シナモン　振って　　焼きます。

　　あっ　オーブンペーパー　２回使いまわしているのが　ばれた(笑)

　　　　

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