バニラビーンズで恋するプリン♡

今月のスパイス活動

＜バニラビーンズ・シナモンシュガー　・ペパーミント　でひと味違った技ありスイーツ＞

　　　　バレンタインにむけて　楽しい季節になりましたね～♪

 

 

　技はない・・いつものプリンだけど

　インパクトは大。　やった～という家族の声も大　なこのプリン。

　　バニラビーンズで　ぷるぷる　上品なおいしさでした♪

 

<map name="r160106a"> <area shape="rect" coords="4,4,192,85" href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r160106a" target="_blank" /> <area shape="rect" coords="196,4,295,85" href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" /> </map>
バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索

♪恋するプリン♪

材料　　ストウブ１８センチ　　４人分から

卵　　　　４個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆カラメル　グラニュー糖４０ｇと水２５ｇ追加水大１

グラニュー糖　　９０ｇ

牛乳　　　　　　　６００っｃ

ＧＡＢＡＮバニラビーンズ　　　　５センチ

バター　　　　ストウブに塗ります。

作り方

△カラメルを　つくります。

　　　グラニュー糖４０ｇと水２５ｇを　小鍋にいれて、火にかけます。

　　　じっと待って　ふつふつから　大きめの泡ができるまで待ちます。

　　　茶色くなったら　水大１を追加してゆすります。

　　　バターを塗ったストウブに　カラメルが固まらないうちに流します。

１．バニラビーンズを　５センチに切って、真ん中に切り込みをいれて中から種をとりだします。

　　種と　さやと牛乳と砂糖を鍋にいれて　５０度ぐらいに温めて　砂糖をとかす。

２．卵をボウルに静かに割ります。

　　静かに温めた牛乳を加えます。漉しながら　ストウブに流します。

３．泡ができたときは　キッチンペーパーをこよりにして　つぶします。

４．ストウブをオーブンの鉄板にのせて　１ｌの熱湯をわかし、鉄板の上に流します。

　　　　１５０度で２５分。余熱なしで　焼きます。

５．あら熱がとれたら　冷蔵庫でひやします。

☆いつも作っている　ストウブプリン。

　　バニラビーンズで　作ったら　いい香りが上品な仕上がりに♪

☆ふたはしないで　失敗しらずのプリンです。。

☆カラメルを作るときはじっくり気長に。

　　できあがったら　すぐストウブにいれてください。すぐ固まります。

　　　最後に水を追加するときは　やけどに気をつけて下さい。はねます。

　

　　　

左上・バニラビーンズから　種をだします。　香りづけに　さやもつかいました。

左下・　カラメルのできあがり直前。　大きな泡になってきて　この後　茶色くなったら　水を加えて火をとめます。

右上・　卵４個。　　静かに混ぜてね。←泡防止。

右下・カラメルをストウブにいれたところ。←わかりづらいｗ　　　すぐ固まります。

　　　　

　　　　　プリン好きの彼へ。

　　　おたまでプリンを食べる夢　かなえてあげられます♪

レシピブログに参加中♪

ぽちっとしてくれるとうれしいです。