分とく山・野崎洋光先生のお料理教室

「家庭画報の　食の学校」で、

　　「分とく山」野崎洋光に　習う

　　　　やさしい日本料理＜夏＞に　参加し

 

野崎先生の　お料理教室に、麻布へ行ってきました。

　　　　　優しい微笑み　楽しいお話、美しい手際　に　ほれぼれする

　　　　　　３時間でした♪♪

 

「皆さんは、旬のものと　感性を生かして　お料理する　クリエーターです」

「家庭のお料理は、お店よりも　おいしいってことが　多々あるんですよ」

　　あらゆる知識を　詰め込んでくれ、本格和食なのに、

　　お家に帰ってやってみよう　ってやる気をおこさせてくれるって

　　　　　さすが　カリスマです♪

 

　　　先生の著書を　何冊も読んでいたので、

先生のお話に　なるほど！と　何度も　大きくうなずきました。

左上・広尾と西麻布の間に　突然現れる　和の　門構え。

右上・店内は２０人で満席になる　小さな店内。　庭の景色が涼しげ。

左真ん中：「暑中見舞いとは　小暑と　大暑の　間だから　暑中です」の説明をしている先生。

　　　　　　　２４季を　大切にされる先生らしい　説明でした。

右下・かつおを　切る姿　ｔｈｅ料理人・かっこいい♪

下真ん中・かつおを　ぼーぼーに　もやしてたたきを作っているところ。

左下・お弟子さんとなすの皮を　むいてます。

☆れんこん寄せ　枝豆・エビ

☆なすごま豆腐・太刀魚紫蘇照り焼き・もずく

☆あいなめ沢煮

☆かつおのたたき

☆イワシみどり合え

☆うなぎ笹寿司

☆くずきり♪

 

家庭画報読者の　マダムに混ざって、楽しくおいしい時間でした。

 

　

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