エスニック料理・・・苦手なんですけどねｗ
流行っているから 「タイ料理 おいしいよね～」って言いたい エスニック料理。
自分でつくる スパイス料理なら すこしずつ 慣らしていけれるし
気がついたら 「 エスニック をあえて食べたい人」になっているかもしれないぞｗ
コリアンダーって パクチーのこと。
ええええっ パクチ～ってなりましたｗ←苦手(;^_^A
パクチーの葉っぱじゃなくて 種の部分なので パクチーの香も味もしません。
甘くまろやかで かすかな辛味。
ひき肉料理によくあって 臭みをとってくれるそうです。
甘くてまろやかで 柑橘類のような香りもするから 焼きリンゴやクッキーにも使われる
守備範囲の広い スパイス♪
<map name="r170501a">
<area shape="rect" coords="4,4,192,85" href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170501a" target="_blank" />
<area shape="rect" coords="196,4,295,85" href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" />
</map>
エスニック料理レシピ スパイスレシピ検索
☆コリアンダーで ごぼうとひき肉揚げ☆4人前
ひき肉 ２００ｇ
ごぼう 小２本
人参 ３センチ
たまねぎ １／８個
黒ゴマ 大２
☆しょうがすりおろし 一かけ
☆酒 小１
☆しょうゆ 小２
☆ＧＡＢＡＮコリアンダー（ホール） 数粒（私は３粒）
片栗粉 大１
作り方
１．ごぼうはささがきにして 水にさらします。
にんじんは 細切り。たまねぎも同じ長さにします。
ごぼうの水気をきって にんじん 玉ねぎと合わせ 片栗粉をまぶします。
２．コリアンダーは ぺーパーナプキンに包んで 刻みます。
ひき肉に☆を混ぜます。
３．１と２と 黒ゴマを加えてまぜます。
手でぎゅっと丸めて 熱した油であげます。
☆コリアンダーの量は お好みでふやしてください。
☆どこかの惣菜屋さんでみかけた ごぼうとひき肉揚げ 気になっていたので作ってみました。
☆コリアンダーがときどき ふわっと香っておいしかったです♪
ひき肉にのってる粒が コリアンダー↓
母の日に 高３娘から もらった レインボーカーネーション
ひとつの花が ７色になっているんです。
びっくりかわいい～♪
「かわいいね～ ほんとかわいいね～」
自画自賛の高３でしたｗ
