東川町で『大雪(たいせつ)なたまご』を生産する自然卵養鶏ファームレラ直営の家庭料理カフェ『風土』です。席数は9席です。

不定休営業です。お手数ですがご確認の上ご来店願います。営業時間 午前11時〜午後4時(ラストオーダー午後3時30分)

今日はショコラケーキ

2011年02月28日 | Weblog
本日のケーキは、有機栽培ココアと
チョコレートを使ったショコラケーキです

ひとさら300円
デザートにいかがですか♪
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オルター・トレード・ジャパンの有機栽培コーヒーおすすめです♪

2011年02月26日 | Weblog
うちのカフェでは、オルター・トレード・ジャパン
フェアトレード有機栽培コーヒー豆「ペルー」
オーダーをいただいてから挽いて
ボダムのカフェプレスでお入れしています

がつーんと来る苦味はありませんが
酸味が少なくて、柔らかな旨みのとてものみやすいコーヒーです。

コーヒー豆をお買い上げのリピーターさんがたくさんいて下さる
有機栽培コーヒー豆「ペルー」

まだお飲みでない方は、ぜひ一度ご賞味下さい
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「大雪なたまご」をお使いいただいている先様

2011年02月24日 | Weblog
うちのカフェでは、
もっちろん我が家の鶏さんたちが産む「大雪なたまご」を
素材として使っていますが
東川・旭川・美瑛のほか、
お使いいただいている先様をご紹介させていただきます
いずれもしっかりとしたこだわりをお持ちの方々です


東川町
道の駅ひがしかわ「道草館」さん (販売)
北の住まい設計社カフェ さん
北の住まい設計社ベーカリー さん
ティールーム トムテ さん
ギャラリー&カフェ ゼン さん
カフェ ミディ さん
生鮮 手作り料理 我良笑(わらえ)さん
RAKUDA CAFE さん
ホクレンショップ ひがしかわ店 さん (販売)

旭川
リストランテ ジャルディーノ さん
のらくら さん
和のみ さん
長谷川先生主宰 お豆の会 さん
焼き菓子mame+~まめプラス~ さん
コープさっぽろ東光店 さん (販売)
ホクレンショップ 北部店 さん (販売)


美瑛
ペンションPOKROK さん
cafe+zakka CHABANA 茶花 さん
カフェレストラン バーチ さん
美瑛の森の メルル さん
ペンション ポプラ さん

札幌 
GOOD NEWS sapporo(グッドニュース札幌)さん

新得町
つっちゃんと優子の牧場のへや さん
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祝の島上映会のお知らせです♪

2011年02月23日 | Weblog
ドキュメンタリー映画
祝の島』(纐纈あや初監督作品)上映会のお知らせです♪

日時  3月12日(土曜日)14:00~
場所  東川町農村環境改善センター
    東川町東町1丁目15番3号
入場料 1000円
主催・お問合せ 0166-82-4416 (東川 叢舎 澤田さん)
ファーマーズ カフェ 風土にも入場チケットあります♪

巨大な権力に抵抗しながら
静かに日々の営みを続ける人々の暮らしを丁寧に撮った映画です。
ぜひ見ていただきたいです

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スタッフ募集します

2011年02月22日 | Weblog
三月下旬からカフェで一緒に働いてくれる方を募集します。

お仕事の内容は、ホールでの接客を中心とした
カフェ営業全般です

カフェ好きでタバコを吸わない方
週2回ほどのペースで
  土日祝も三時間程度勤務できる方
交通費補助あり
経験者優遇いたします

詳細のお問い合わせやご応募の連絡は、
メール fudo.info@gmail.com までお願いいたします。
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選挙の年

2011年02月22日 | Weblog
今年は東川町長及び議会議員の選挙の年。

告示日があさって2月23日で
投票日は28日

応援手伝いのお声がかかり
カフェの営業が終わってから
後援会事務所に出入りする方々の食事の準備をする
まかないのおばちゃんとして参加してきました

同じ地区に住んでいるのに
ふだんはなかなかゆっくり話す機会のない方たちと
おむすびを握りながら、おしゃべり

まだ告示日前なので、後援会事務所に出入りしていたのは
ごく近い関係者の方々でしたが、それでも今日だけで
三升のお米がおむすびに変身しました♪


作業をしながら
それぞれのお家のおかずの作り方を教えてもらったり
漬物をごちそうになったり・・

はたしてお手伝いに行ったのか
しゃべる&食べに行ったのか、わからない感じですが
23日夕方までと25日夜とお手伝い(お邪魔?)しに行くことに

告示から投票日前日まで
熱い戦いが繰り広げられそうです
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ハーフサイズできました♪~こだわりスモークチキン

2011年02月20日 | Weblog
道の駅ひがしかわ「道草館」さんで
販売していただいている
ファーム・レラのこだわりスモークチキン


「一羽じゃ多いのよねー」というお声を聞いて
ハーフサイズが登場しました♪

ご自宅パーティなどで食べきりできるサイズで
お買い求めやすい価格になっています

もちろん一羽丸ごとと同じく
化学調味料などが無添加の安心スモークチキンです

ぜひ、ご賞味下さい



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もっちり美味しい♪~天然酵母の蒸しぱパン屋さん しのぱん さん

2011年02月18日 | Weblog
今日の研修は、楽しくてと~っても充実していました♪
アトリエharemi のharemiさんに感謝

今日の内容は後日アップするとして・・

研修でご一緒したりかおさん。
天然酵母の蒸しパン屋さん しのぱんさんのオーナさんで
手間隙惜しまず研究を続けて
この美味しい蒸しパンをつくっているひと

家でつくってみても
このもっちりした食感はまねできない。
プロの仕事だなーって感じます

あー、おいしー
・・って気づいたら
今日買った分は食べちゃった
週替わりメニューのチェダーチーズとオニオンも
すご~く美味しかった!おすすめです


と、いうことで写真は少し前のものをアップします
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絶品チョコレート ~美瑛の森 メルルさん

2011年02月17日 | Weblog
美瑛の森 メルルさんの愛犬クロエくん。

毎週、卵をお届けするたびに
お気に入りのおもちゃを咥えてきて
「これ、楽しいんだぜ~」
「あそぼうよ~」と
いつもわたしを熱烈歓迎してくれる

も、もしかして、クロエくんと同類と思われているのかも・・
尻尾があるのがバレちゃったかな


そんなクロエくんに代わって
メルルさんのオーナーさんから
逆バレンタインデーでいただいた絶品チョコレート
とっても上質なお味で
もう、美味し過ぎます

バレンタインデーは過ぎちゃったけど
チャンスがあったらぜひ食べて欲しい
メルルさんのチョコレートです
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ドキュメンタリー映画『祝の島』上映会のお知らせ

2011年02月16日 | Weblog
ドキュメンタリー映画
祝の島』(纐纈あや初監督作品)上映会のお知らせです♪

日時  3月12日(土曜日)14:00~
場所  東川町農村環境改善センター
    東川町東町1丁目15番3号
入場料 1000円
主催・お問合せ 0166-82-4416 (東川 叢舎 澤田さん)

叢舎さんからお誘いいただいて
ファーマーズ・カフェ風土ファーム・レラ
上映会に協力させていただいていて
風土では、入場チケットのお取り扱いをしています

巨大な権力に抵抗しながら
静かに日々の営みを続ける人々の暮らしを丁寧に撮った映画です。
ぜひ見ていただきたいです。

以下、祝の島公式HPからの転載です↓
********************

~1000年先にいのちはつづく 祝の島~

1000年前、沖で難破した船を助けたことから
農耕がもたらされ、 子孫が栄え、
現在に至るまでいのちをつないできた小さな島がある。

山口県上関町祝島

瀬戸内海に浮かぶこの島は、台風が直撃することも多く、
岩だらけの土地には確保できる真水も限られ、
人が暮らしやすい環境とは決していえない。

その中で人々は、海からもたらされる豊穣な恵みに支えられ、
岩山を開墾し、暮らしを営んできた。そして互いに助け合い、
分かちあう共同体としての結びつきが育まれた。
人間の営みが自然の循環の一部であることが、
祝島でははっきりと見える。


「海は私たちのいのち」と島の人は言う。

1982年、島の対岸4kmに原子力発電所の建設計画が持ち上がった。
「海と山さえあれば生きていける。だからわしらの代で海は売れん」
という祝島の人々は、
以来28年間反対を続けている。

効率と利益を追い求める社会が生み出した原発。
大きな時間の流れと共にある島の生活。
原発予定地と祝島の集落は、海を挟んで向かい合っている。

1000年先の未来が今の暮らしの続きにあると思うとき、
私たちは何を選ぶのか。

いのちをつなぐ暮らし。

祝島にはそのヒントがたくさん詰まっている。

2010年/日本/105分
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