ひがしかわ道の駅「道草館」への納品日

この頃、たまごの売れ行きが順調です

今日から来週火曜日までは、すでにご予約をたくさん頂いていて
行き先が決まっているような状態です。
なので、カフェでの販売は、来週木曜日までお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけして、ほんとうに申し訳ありません

ひがしかわ道の駅「道草館」でお取り扱いいただいている
我が家の「大雪なたまご」の納品日は
水曜日、土曜日、日曜日、祭日　となっています。

道草館では、納品曜日にお電話で予約をすると、
お取り置きしてくれますよ～

道の駅
ひがしかわ「道草館」
上川郡東川町東町１丁目１番１５号
TEL: 0166-68-4777

今日はシルバーウェーク最終日！営業します～

水曜日はいつもは定休日なのですが、
シルバーウェーク最終日の今日は営業します

お天気もばっちりで
旭岳が美しいです。


さてさて、アップした写真は、
スープストックを製氷皿にいれて凍らせたものです。
こうすると、分量がわかりやすく
使いたい分だけダシを投入できるので、愛用しています

旭岳 ～ 紅葉真っ盛り！

旭岳ロープウェイからの紅葉は
今が見ごろだそうです。
（私も行きたい・・・）

黄身の色の違い

カラーピーマンが好きな鶏さんと
あまり好きでない鶏さんが産んだ卵の黄身の色は
こんなに違います。

我が家は平飼いといって、
鶏たちが自由に走りまわれるし
餌も選び食いできるので
こうした違いが生まれてしまいます。

黄身の色の違いは、着色剤などによるものではなく、
食べもたエサの影響です。

どうぞご安心してお召し上がり下さい

卵の黄身の色が濃いわけ２

お隣の農家さんから、
出荷できない規格外のカラーピーマンをたくさん頂いて、
鶏さんたちの緑餌として与えています。

鶏さんたちは、カラーピーマンの中でも
赤い色が特に大好きなので
たくさん食べた鶏さんの卵の黄身は
とっても濃い黄身の色になって
真っ赤な夕焼けの色のような朱色になります。

これは添加物などの影響でなく、
カラーピーマンの色素がそのまま反映されたものです。
自然な色素ですので、
どうぞご安心してお召し上がり下さい

（カラーピーマンの色素には
　抗酸化作用もあるそうですよ～）

かわいくて、たまりません

バタバタしていてブログ更新ができないうちに、
あたりはすっかり秋めいてきました。

朝晩の冷え込みが、深まりゆく秋を感じさせます～。

さて、さて、そんな慌しい日々ですが、
今日生まれたばかりのヒヨコたちが
200羽我が家にやってきました

いやー、もう、可愛くてたまりません～

卵の黄身の色が濃いわけ

卵の黄身の色は、エサに含まれる色素が反映されています。

北海道産の小麦や米が主食で、
黄身の色を濃くするために添加剤を与えていない
我が家の鶏さんたちが産むたまごの黄身の色は、
ふだんは淡いレモンイエローです。


けれども、８月から９月半ばぐらいまで
すぐお隣の農家さんから
出荷できない規格外のカラーピーマンをたくさん頂くので
とっても濃い黄身の色になります。

鶏さんたちは、カラーピーマンの中でも
赤い色が特に大好きなので
たくさん食べた鶏さんの卵の黄身は
朱色に近い色になります

カラーピーマンの色素がそのまま反映された影響ですので
どうぞご安心してお召し上がり下さい