席数は9席、家庭料理カフェ『風土』のブログです。『大雪(たいせつ)なたまご』を生産する自然卵養鶏ファームレラ直営店です。

不定休営業です。お手数ですがご確認の上ご来店願います。営業時間 午前11時〜午後4時(ラストオーダー午後3時30分)

ゴールデンウィーク中の営業日お知らせです

2010年04月29日 | Weblog
ゴールデンウィーク中の営業日お知らせです

4月29日(木) 営業
4月30日(金) 営業
5月1日(土)  営業
5月2日(日)  営業
5月3日(月)  営業
5月4日(火)  営業
5月5日(水)  営業


皆様のご来店をお待ちしています
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今日もお得です

2010年04月26日 | Weblog
開店一周年の感謝を込めたお得な期間は
本日4月26日(月)までとなっています。

お食事をしてくださったお客様に
小さなデザートをサービスさせていただいています。

また、お食事、またはスィーツをオーダーしてくださった方は
オーガニック・コーヒー、ハーブティ、国産紅茶のいずれかを
一杯150円で
エルダーフラワーハーブドリンク(有機認証)、抹茶ミルク、チャイ、
りんごスカッシュ、りんごジュース(国産ストレート100%果汁)のいずれかを
一杯250円で ご提供させていただきます

アップした写真は、華やかな香りと爽やかな酸味が好評の
ハーブティですよー。

みなさまのご来店をお待ちしています

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うれしいお祝い

2010年04月25日 | Weblog
土、日曜日とカフェをサポートしてくれたNさんが
開店一周年のお祝いに、ビックなどら焼きを手作りして
プレゼントしてくれました

どれぐらい大きいかというと・・
比較するために置いた百円玉の大きさから
想像してみてください

どら焼きの中身は、豆腐チョコクリーム。
これがまた絶品で、お豆腐臭さをまったく感じさせず、
乳製品を使っていないのですが
カカオのコクとはちみつの甘さで
とっても美味しいチョコレート風味のクリームした。

そして、ラッピングには
「祝 1才」のお祝いの文字が・・
うれしーな

Nさん、ありがとうございました

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美味しいお豆 菜豆のご紹介

2010年04月23日 | Weblog
我が家の「大雪なたまご」をお取り扱いしていただいている
美瑛 POKROKさん 美瑛cafe CHABANAさんのオーナーTさんから
美味しい蒸し豆 菜豆(さいまめ)のご案内をいただきました

すでに今月はじめに商品化されていて
とても美味しくて使いやすく
うちのカフェでもサラダなどにしてお出ししています。

以下、Tさんからいただいたご案内を転載しますね

====これより転載======

北海道の真ん中あたり 富良野と旭川(旭山動物園のある)の中間に
丘のまち美瑛はあります

そこで暮らす農業人や主婦、カフェや宿の店主が集まって
美瑛の おいしい! 楽しい! 美しい! など
美瑛のいいところを掘り出し、皆様にお伝えしたいとBマルシェが発足しました
おいしい! の第1弾『菜豆』を商品化しましたので
美しい美瑛の風景とともに美味しい菜豆をみなさまに楽しんでいただければと思います

もっと手軽に豆を食べたいと言う思いから
美瑛の美しい自然の中で育った元気いっぱいの豆たちを
水と空気だけで蒸し上げ、美味しさと豊かな風味をそのままにパックし冷凍しました

紀元前から食べ続けられている豆には
たんぱく質やビタミン類、食物繊維など健康に役立つ栄養がたくさんつまっています!
そのまま食べると、豆の甘さと美味しさがよくわかります。
調味料など無添加なので、さまざまなお料理に安心してお使いいただけます。
ぜひ、いろいろとお試しくださいね

レストランやカフェ、宿などでもお使いいただけるよう
業務用もご用意していますのでぜひお問い合わせください

==転載ここまで↑=======

無添加の蒸し豆は、お豆の風味が生きていて
とっても使いやすい食材です
うちのカフェでも一袋からご購入いただけますので、ぜひご利用ください

おすすめですよー

商品情報、お問い合わせは以下です
http://saimame.blog29.fc2.com/
Eメール: pokrok@biei.com 

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もうすぐ開店一周年

2010年04月21日 | Weblog
小さなカフェを開店したのは、
昨年の4月25日でした。
たくさんの方々に助けていただいて
もうすぐ一周年を迎えます

これもひとえに皆様のご愛顧のおかげと
心から感謝しています

つきましては、感謝をこめて
4月24日(土)、4月25日(日)、4月26日(月)と
お食事をしてくださったお客様に
小さなデザートをサービスさせていただきます

また、上記三日間は、
お食事、またはスィーツをオーダーしてくださった方は
オーガニック・コーヒー、ハーブティ、国産紅茶のいずれかを
一杯150円で
エルダーフラワーハーブドリンク(有機認証)、抹茶ミルク、チャイ、
りんごスカッシュ、りんごジュース(国産ストレート100%果汁)のいずれかを
一杯250円で ご提供させていただきます

皆様のご来店をお待ちしています


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春のかおり

2010年04月16日 | Weblog
おとといは剣淵町のゴトウくんせいさんに
スモークチキンを引き取りに行ってきました。

ゴトウくんせい さんには
スモークチキンの加工をお願いしていて
もう十数年、お世話になっています。
調味料持込、化学調味料無添加にも対応して
くんせい加工してもらえるので
とても助かっています

ところが道中、猛吹雪でホワイトアウト状態
国道40号線では交通事故があったりして
こわごわ運転してきました

一転して今日は春の気配を感じるお天気
カフェでお出しするランチのおかずも春らしくと思い
三つ葉を卵とじにしようと思っています。

三つ葉は生育の条件が合えば、どんどん増える強い植物

この香り、春だわ~
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お豆料理を勉強してきました

2010年04月14日 | Weblog
カフェ休業日だったので
お豆料理を勉強すべく、
H先生が主催するお豆の会に行ってきました。

昨日も、とても美味しくて
手軽にできるお豆料理を
楽しく教えていただきました

早速、明日からカフェでもお出ししようと思っています
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春の嵐

2010年04月13日 | Weblog
本日火曜日、明日水曜日はカフェ定休日です

朝からものすごく風が強くて
木々がざわざわごうごうとゆれています
どうか被害がありませんように
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春の旭岳

2010年04月11日 | Weblog
雪解けが進み、春のおとずれを感じる旭岳です
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手づくりやさんのチョコレートプリン

2010年04月09日 | Weblog
お菓子につかう洋酒のアドバイスをいただいたりして
お世話になっている旭川 手づくりやさん
我が家の「大雪なたまご」もプリンなどの原材料に使って下さっています

昨日、お邪魔して噂のチョコレートプリンを買ってきました

チョコレートが三層になっていて
とろける美味しさ
おすすめです~

手づくりや
〒078-8804 北海道旭川市緑が丘東4条2丁目1-6
TEL 0166-66-3357  FAX 0166-66-3145
営業時間 10:00~21:00 定休日 月曜(不定休)
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