席数は9席、家庭料理カフェ『風土』のブログです。『大雪(たいせつ)なたまご』を生産する自然卵養鶏ファームレラ直営店です。

不定休営業です。お手数ですがご確認の上ご来店願います。営業時間 午前11時〜午後4時(ラストオーダー午後3時30分)

フィットあさひかわ 東川まちめぐり でご紹介いただきました

2010年09月27日 | Weblog
フィットあさひかわ 2010年10月号東川まちめぐり でご紹介いただきました

東川のステキなお店が、いろいろ紹介されていますので
まちめぐりにぜひご活用下さい
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チャイがおいしい季節

2010年09月23日 | Weblog
いやー、朝晩はぐっとひんやりしてきましたよ~。
昨日は旭岳山頂で初雪が観測されたとか・・

こんな日は、チャイがおすすめです

シナモンやカルダモンなどがはいったフェアトレード紅茶
斉藤牧場の自然放牧牛乳津別のオーガニック牛乳を加えています。

あさっりしているので、スパイスが強いのは苦手・・
という方でも飲んでいただけるようです。



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今夜は十五夜

2010年09月22日 | Weblog
秋が深まり、ストーブが恋しい季節になってきました。
今夜は十五夜ですねー。

こどもたちが小さな頃から
お団子やふかし芋、なしやりんごなど季節の果物をお月さんにお供えして
ささやかなお祝いをしてきました

で、お月さんを見ながら、狸のマネをして
ぽんぽん踊りと称した腹づつみをするのが我が家の定番でした

去年は慌しくしてて、お団子を食べただけ・・
中学生の娘が
「ぽんぽん踊りしなかったねぇ」とさみしそうにポツリ

小さな頃からの季節ごとのささやかな習慣を
楽しみにしてくれてたんですね~

今夜は、お団子を食べるだけじゃなくて
ぽんぽん踊りもしようと思いま~す

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ご参会いただき、ありがとうございました

2010年09月17日 | Weblog
おととい行った小さな勉強会の様子です。

お忙しい中、お時間を割いてくださったみなさま、
ご参会いただき、ありがとうございました
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ひよこたち来ました

2010年09月16日 | Weblog
ひよこたち200羽来ました

すくすく元気に育っています
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なぜ??

2010年09月15日 | Weblog
今日の夜はグリーン電力証明説明会
北海道グリーンファンドの小林さんのお話は
とてもわかりやすいと評判が高いので、すごく楽しみです

今回の小さな勉強会も、いろんな方のご協力で実現できました。
我が家の「大雪なたまご」を使ってくださっている
美瑛・カフェレストラン バーチさんはお知り合いも誘ってくださって・・
ありがとうございます~

こういうとりくみは急にはじめたわけではなく、
稚内在住時代から、エネルギーに関わる企画をいくつも行ってきました。
よかったら読んでください↓
http://www.hokkaido-jin.jp/issue/sus/001.html
http://www.hokkaido-jin.jp/issue/sus/001_2.html
http://www.kamuimintara.net/detail.php?rskey=133200701z03

「農業者なのに、なんでこんなことを?」
「農業者なんだから、たべものにかかわることをやってればいいんじゃないの?」

とも、よくいわれました

カロリーベースの食料自給率では、100%を超えるといわれている北海道。
お米から野菜、お肉や牛乳、たまごなどの畜産物まで
たくさんの生産者がいるここ上川地区も、その象徴のようなところです。

でも、そのたべものをつくるために必要な肥料は?飼料は?
トラクターを動かすための燃料は?機械を動かす電気は??

私たちが生きてゆくために欠かせないものなのに
そのほとんどを、北海道だけじゃなく日本は海外に頼っている・・。
とってもキケンだべさ~と感じています
(いまどき風にいうと「ヤバイんじゃね?」って感じかしら・・)

今回の勉強会でテーマにした電気は、
私たちの生活に欠かせない大切なもの
一気にすべてはもちろん難しいですが、北海道でつくられて、
できるだけ未来にツケを残さない電気を択びたいと思うのです。

どこで発電されたのかわからない電力ではなく、
生産地や原材料のはっきりしたエネルギーを使って
お料理を作ったり、カフェの灯りをともしたり
CDをかけて音楽を流したり・・・
ファーマーズカフェ風土は、そんなふうに
素性のわかるものを択ぶお店でいたいと思っています
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【勉強会のお知らせ】

2010年09月14日 | Weblog
明日水曜日は定休日ですが小さな勉強会を行います

ファーマーズ カフェ 風土」では、
今年6月1日よりグリーン電力証書を導入しました。
店舗内の2010年度内使用予定電力4000kwhを
石狩市の市民風車「かぜるちゃん」のグリーン電力でまかないます。
北海道エコ・アクションでもご紹介いただきました↓
http://eco.hokkaido-np.co.jp/news_topics/detail88.html

これによって削減できる二酸化炭素は微々たる物ですが、
風土を訪れてくださったお客様に安心していただけるお食事とともに、
電気も択べることを体感していただけるようになったのではないかと考えています。

このたび、グリーン電力証書交付元である北海道グリーンファンド
小林ユミさんをお迎えして、グリーン電力証書の仕組みや地域社会への貢献、
企業での導入におけるメリットをお話していただくこととなりました。

原子力発電とその核廃棄物NOの意思表示として、
あるいは地域価値の向上の一環としてイベントでの活用など、
さまざまな使い方も考えられるのではないでしょうか。

直前のご連絡となってしまいましたが、
もしもご都合がつきましたら、上川地域初の
グリーン電力証書説明会にぜひお越し下さい

【電気も択べる! グリーン電力証書事始め】
日 時 9月15日 水曜日 18時から
場 所 東川町東4号北2番地 ファーマーズカフェ 風土
参加費 1000円 資料代・お飲物代含む
講師  小林ユミさん 特定非営利法人北海道グリーンファンド
お問い合わせ、お申し込み 090-9524-5320(新田) 

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フェアトレード・有機栽培コーヒーです

2010年09月13日 | Weblog
今日もすっきりとした秋晴れの朝です

秋の気配をあちこちで感じられるようになり
あたたかいお飲み物が恋しい季節になって来ました。

ファーマーズカフェ風土のコーヒーは
フェアトレードの有機栽培コーヒー豆を使っています
作りおきをせずに、オーダーをいただいてから
豆を挽いてbodumコーヒープレスでお入れしています。
ゆえにお時間を少々いただきますが、どうぞご了承ください
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秋晴れ

2010年09月11日 | Weblog
気持ちのいい秋晴れの朝です。
旭岳もすっきりと姿を現しています

こんな日は、山側カウンター席がおすすめですよ~
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楽しみながら、真剣に

2010年09月10日 | Weblog
先月末に開催された
~ニッポン食を味わおう!~お米やお豆料理、食べていますか?の様子です。

講師の先生のわかりやすい説明を受けて、
こどもたちもお母さんと一緒に調理に参加

楽しみながら、真剣にお手伝いしていましたよー

企画を担当させてもらって、本当に楽しかった
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