席数は9席、家庭料理カフェ『風土』のブログです。『大雪(たいせつ)なたまご』を生産する自然卵養鶏ファームレラ直営店です。

不定休営業です。お手数ですがご確認の上ご来店願います。営業時間 午前11時〜午後4時(ラストオーダー午後3時30分)

9月30日金曜日のカフェ丼はお豆たっぷりメニュー♪

2011年09月29日 | Weblog
9月も明日でおしまいですねー

朝晩は肌寒くなって来ましたし
週末からは日中もぐっと気温が下がりそうです。
体調を崩していたりしませんか

9月30日金曜日のカフェ丼は
ご自宅でお豆の料理教室を開いているゆみこ先生にご協力いただいて
お豆たっぷりメニューです♪

・チリビーンズ
・菜豆のつくだ煮和え(クリームチーズ入り)
・煮込みハンバーグ
・サラダ
・黒千石茶

代謝を助けるビタミンB群や、鉄、カリウム、カルシウム、
食物繊維を多く含む豆類をたっぷりとって
季節の変わり目を元気に乗り切りませんか

オーダーお待ちしています
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9月26日は所用のため臨時休業といたします

2011年09月25日 | Weblog
連休中はたくさんのお客様にご来店いただきました。
本当にありがとうございました。

ふだんよりかなり多めに仕込みをしたのですが
2時前に売り切れてしまったり、
ご来店頂いたにもかかわらず
長くお待たせしてしまったりと
たくさんの失礼がありましたこと、
心からお詫びいたします
これに懲りずに、どうかまたご来店くださいませ


なお、9月26日は所用のため、臨時休業といたします

下記カレンダーの赤い文字の日は、カフェ営業をお休みさせていただきます。
ご確認のうえ、ご来店くださいますようお願いいたします



簡単カレンダー


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連休中に開催される東川町のすてきな催しのお知らせ♪

2011年09月22日 | Weblog
台風の影響による被害があちこちで伝えられています。
みなさんのところは無事でしたか?
どうかこれ以上被害がありませんように

さて、明日からの連休にはお天気も回復しそうなので
連休中のすてきなイベントのお知らせです♪

私は仕事なのでいけそうにないのですが
どの催しもすご~く楽しそうなので
お知らせさせていただきますね

まずは、いつも大変お世話になっている

北の住まい設計社さんの感謝祭 aozora market が
9/23(金)・24(土)・25(日)と開催されます。
詳細は、ここをクリックしてくださいね♪


次はいつもかわいくてすてきなハンドメイド作品がならぶ
東川町在住の手づくりユニット dai:zu さんの催しです。

*** dai:zu市場 ***
9月24日(土) 10:00~16:00

草の芽~kusanome~cafe
(上川郡東川町東11号南4)

東川に新しくカフェがオープンします。
その名も『草の芽~kusanome~cafe』。
うちの【大雪なたまご】を食材として納めさせていただくんです

その『草の芽~kusanome~cafe』さんのプレオープンイベントとして、
dai:zu市場が開催されるとのこと。

当日は、カフェでイベント限定ランチやスイーツ、
テイクアウトも可能なドリンクの販売と
特設テントでは、ハンドメイド作品の販売はもちろん、
焼き鳥などのフード、ミニ縁日もあるんですって・・ああ、いきたい


そして、9/25、27日は
プロスノーボーダー&ネイチャーガイドの中川伸也さんの
ヒーリング・グリーンが開催されます
紅葉が始まった山の景色と空気を楽しみながら
心身ともに癒されたいな~

ご関心のかたは、ぜひ♪
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9月19日は通常営業です♪

2011年09月19日 | Weblog
昨日は、急遽、急用のため臨時休業となり
大変申し訳ございませんでした

本日9月19日は、午前11時開店、午後4時閉店の通常営業です♪
わたしよりふたまわり年下の笑顔が素敵なAさん
お待ちしております
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9月18日日曜日は、急用のため臨時休業といたします

2011年09月18日 | Weblog

9月18日日曜日は、急用のため、臨時休業といたします
たいへん申し訳ございません

下記カレンダーの赤い文字の日は、カフェ営業をお休みさせていただきます。
ご確認のうえ、ご来店くださいますようお願いいたします



簡単カレンダー






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シルバーウィーク期間中の営業日のお知らせです♪

2011年09月16日 | Weblog
カフェ周辺の田んぼの稲刈りも終わったようで
景色がすっかり秋らしくなってきました♪

シルバーウィーク期間中の営業日のお知らせです。
下記カレンダーの赤色の日は、カフェ営業を休ませていただきます。
ご確認のうえ、ご来店くださいませ



簡単カレンダー




また、狭い店舗ですので、連休中はお席が混み合って
ご迷惑をお掛けすることと思います。
4名さま以上でご来店されるご予定の方は
事前にお電話で確認していただければ
【えー、せっかく来たのに・・・】ということが避けられるかと思います。

ファーマーズ・カフェ 風土 電話 0166-82-5443

お手数をお掛けいたしますが
どうぞよろしくお願いいたします
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9月12日のカフェ丼は稚内産天然ブリの照り焼きです♪

2011年09月12日 | Weblog
実家から天然ブリが届きました♪
私が小さいころからおいしい魚をおすそ分けしてくれる
漁師の「としみちゃん」からの届け物とのこと・・うれし~

ちなみに、我が娘は養殖のブリとかうなぎを食べると
アレルギー反応が起きます
どうやら、養殖のお魚たちが食べている餌に原因があるみたいです。
なので、普段は我慢がまん

こうして天然物が届いたときに、おいしくいただいてます



でも、私が子供のころは
稚内ではブリは水揚げされてなかった気がするなあ・・

やっぱり何かが変わってきている?




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ホットコーヒーがおいしい季節になりました♪

2011年09月08日 | Weblog
お天気のよい日は、まだまだ日差しの強さを感じますが
トンボが飛んでいたりして
カフェの周辺はあちこち秋の気配が感じれるようになってきました。

夏の間、ご愛飲いただいたアイスコーヒーは
秋の訪れとともに、終了させていただきました。
たくさんのオーダーをありがとうございました

これからは、ホットコーヒーのみのご提供となります。
ファーマーズ・カフェ風土のコーヒーは
オルター・トレード・ジャパン さんが販売している
赤道直下のエクアドル、アンデス山脈に連なるマナビ地方で、
生産から加工まで丁寧にそして、一貫して環境に配慮してつくられている
有機栽培コーヒー豆を使っています。
これを、ボダムのカフェプレスでお入れして、ご提供しています。


オーダーお待ちしております
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9月5日月曜日は通常営業です♪

2011年09月05日 | Weblog
鶏さんのお世話を仕事にするようになってから十数年・・
365日休みのない生活を送ってきました。

それは今ももちろん変わらないのですが、
最近、私のコアな仕事のカフェ業務を数日休むと
仕込みをしながらも
「お客さまは、もう来てくださらないのではないか・・」などと
不安が頭をよぎります。

こちらの都合で休んでおきながら
まったくもって勝手な話ですよね

9月5日月曜日は通常営業です♪
笑顔が素敵な助っ人Mさんとともにお待ちしております

そういえば
台風の影響で、うちのミニ畑のミニトマトやきゅうり、
長芋の支柱がすっかり倒れてしまいました
お見苦しい風景ですみません

でも、この程度で済んでくれたので、ましですよね・・

稚内在住時代は、大雨で家の前の小川があふれ
朝起きてみたら、当時飼っていた豚さん
水面から鼻だけ出して泳いでいたことがありました。
川側にあった鶏小屋も浸水してしまい、大変でした。
怖かったなー

水害や土砂崩れなどの被害のニュースを見聞きするたびに
心が痛みます。

どうかこれ以上、被害がありませんように


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チビスロウ東川版発売されています♪

2011年09月04日 | Weblog
カフェ営業を休んでいた間に、チビスロウ東川版発売されています♪
東川の情報が満載で、お得なクーポン券もついています。
お見かけの際は、ぜひお買い求めください

そして、お休みをいただいている間、
私は札幌→紋別にいってきました。

札幌では、会議でご一緒させていただいているこの方あの方にも
チビスロウ東川版を押し売りしましたえへへ
大人の男性がチビスロウを手にしている姿もなかなか素敵です

紋別では、母と女性教職員のみなさんの集まりにお呼びいただいて、
マイク片手に「かーちゃん節」をうならせて(?)いただきました
事務局の先生や参加してくださったお母さんたちが温かく迎えてくださって
楽しくお話させていただきました本当にありがとうございました
泊まったホテルの朝食も、ご用意してくださった昼食のお弁当も
地元の食材がた~くさん使われていて、ほんとうに美味しかった
紋別、いいところでした~

今日は、夫が長沼のエコビレッジ体験塾さんからお声掛けいただいた仕事があるので、
四時半に起きて夫と一緒に餌やりをしたあとは、
わたしが一日ずっと養鶏仕事です
集卵(たまごあつめ)→たまご磨き→パック詰め→配達→発送作業+鶏たちのお世話などなどがあるため
今日まで、カフェの営業を休ませていただきます

明日からは通常営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします


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