席数は9席、自然卵養鶏農家の母さんが一人できりもりしている家庭料理カフェ『風土』のブログです。ファームレラ直営店です。

不定休営業です。お手数ですがご確認の上ご来店願います。営業時間 午前11時〜午後4時(ラストオーダー午後3時30分)

本日通常どおり営業しています♪

2011年10月24日 | Weblog
昨日はお休みをいただいて
長男の学祭&担任の先生との面談にいって来ました。
来春、卒業予定なので、担任の先生の面談も最後になりました。

本日は通常どおり営業しています♪

次のカレンダーの赤い文字の日がカフェのお休みです。
ご確認のうえ、ご来店くださいますようお願いいたします



簡単カレンダー


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10月23日(日)は臨時休業とさせていただきます

2011年10月23日 | Weblog
このブログでお知らせしていましたが
本日、10月23日(日)は、所用のため臨時休業とさせていただきます

このごろ、我が家が養鶏をしているとは知らずに
カフェに来てくださるお客様が増えてきました。

うれしいような、さみしいような・・ちょっと複雑な気分

養鶏業は、もちろん、変わらず続けています

先月末にも、ファーム・レラに200羽のひよこたちがやってきました。
大体、年間をとおして600~800羽ほどのひよこを導入しています。
通常、ひよこたちはひよこ小屋で
70羽ほどの群れに分かれて集団生活(?)をしているのですが
その中の一羽が元気がなくて、今、自宅に保護しています

かなり大きい発砲スチロールの箱に一羽だけ。
つまらなさそうにしてるので、ついついかまってしまいます。
体調が優れないときって、臆病になっていて
箱の外に出しても、すぐに走り回ったりしません。
(うちの子供たちが小さいころを思い出しちゃいます。うふふ・・)
でも、大好きなごはん(卵の黄身なんです・・)をあげると
猛ダッシュするようになってきたので、だいぶ回復してきたかなー。
(こんな様子も、うちの子供たちが小さいころを思い出します)

元気になって、
5ヵ月後ごろには、たまごを産めるといいなー





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おすすめドリンク オーガニックコーヒー

2011年10月22日 | Weblog
うちのカフェのコーヒーは
オルタートレードジャパンさんから仕入れています。

マスコバド糖やゲランドの塩なども
オルタートレードジャパンさんを通して買わせていただいています

お取り扱いしている数種類あるコーヒー豆の中から
赤道直下のエクアドル、アンデス山脈に連なるマナビ地方で、
生産から加工まで丁寧に、そして、
一貫して環境に配慮してつくられている
有機栽培コーヒー豆【ナチュラレッサ】を風土では使っています

ストロングタイプの深入り豆がお好みの方には
少し物足りないかもしれませんが
まろやかで後味のよいコーヒーです

コーヒー片手に、秋深まる景色を眺めながら
ゆっくりお寛ぎいただければと思っています
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10月21日のカフェ丼ランチはお豆たっぷりメニューです♪

2011年10月20日 | Weblog
10月21日のカフェ丼ランチは
お豆のお料理教室を主宰している
まめっこゆみこ先生からご協力いただき
お豆たっぷりメニューです♪

内容は
・大豆と切り干し大根の和え物
・味噌じゃがの香草焼き
・スピリットピー入りのお豆スープ
・お魚のフライ
・うみたて生卵もしくは温泉たまご
・ハーブティ

お豆の栄養をおいしく摂って
健やかに晩秋をお過ごしください

オーダーお待ちしています
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ひがしかわ道の駅【道草館】さんのハロウィンきらり♪

2011年10月20日 | Weblog
ひがしかわ道の駅【道草館】さんの
おいしいソフトクリーム・きらりに
期間限定のハロウィンきらりが登場しています

甘さ控えめのパンプキンプリンに
コクがあるのに後味すっきりのソフトクリームきらりが乗っていて
トッピングも盛りだくさんでかわいい

ドライブの途中のひとやすみに
おすすめですよー
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10月17日月曜日は臨時休業とさせていただきます

2011年10月16日 | Weblog
予定外ですが、設備修繕のために
10月17日月曜日は臨時休業とさせていただきます

以下カレンダーの赤い文字の日は
カフェ営業をお休みさせていただきます。
ご確認のうえ、ご来店くださいますよう
どうぞよろしくお願いいたします



簡単カレンダー


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本日のケーキは米粉チョコバナナマフィンです♪

2011年10月16日 | Weblog
本日のケーキは米粉チョコバナナマフィンです♪
米粉の生地に有機栽培バナナを練りこんで
しっとりもちっとした食感です♪
甘さはオーガニックのメープルシロップでつけていて
生地自体は甘さ控えめですが、チョコチップも入っているので、
「あー、なんか甘いもの食べたいなー」という方にお勧めです

このほかに、チーズなどが入った
甘さ控えめのお食事風マフィンもご用意する予定です

ご来店お待ちしています
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抹茶シフォンケーキ

2011年10月13日 | Weblog
落ち葉が舞うこの季節は
なぜか抹茶風味が似合う気がします。
(根拠はないけど・・

と、いうことで
今週のケーキは抹茶シフォンケーキです

単品は300円
お好きなドリンクとセットで650円で~す
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「これからのエネルギー」のこと、考えるために

2011年10月06日 | Weblog
うちのカフェのグリーン電力証明導入でお世話になっている
北海道クリーンファンドさんから
これからの電気のあり方を考えるための
すごーくたいせつなシンポジウムのご案内をいただきました

ご関心のかたは、ぜひ~

---★★シンポジウムのご案内★★--------------------------

みんなのエネルギー・環境会議 札幌
「これからのエネルギー」のこと、考えるために

【日時】2011年10月22日(土)13:00-18:15(開場12:30)
【会場】自治労会館5階大ホール(札幌市北区北6西7)
____________________________

3・11後、私たちはエネルギーのこと、とくにコンセントの向こう
側について、考えることが多くなりました。国のエネルギー政策が
こどもや孫、その先の世代にまで影響を及ぼす可能性があることを
知りました。産業、雇用、暮らし、これからどうやって私たちは生
きていくのか、そして未来に何を残すのか。未来の選択がその手に
かかっています。

一方で国は、エネルギー政策の基礎となるエネルギー基本計画を白
紙から見直す、といいました。その見直しを専門家にすべてをゆだ
ねてしまっては、いままでと同じこと。これからは私たち市民の思
いや気持ちを反映したもの、地域特性をふまえたエネルギー政策つ
くりが求められています。

そのためには、エネルギーについて自分自身の考えを深め、思いを
語り、議論し、対話することができるよう、さまざまな観点、立場
からの考えとその根拠となるデータなどの情報が得られるオープン
な場が必要と考えます。

今回の「みんなのエネルギー・環境会議 札幌」は、これからのエ
ネルギー政策を考えていくために、原発推進、反原発・脱原発、自
然エネルギーの今後等について、多様な意見を聞き、複眼的に物事
を捉える機会をつくることを目的として開催します。

また開催地である北海道は、自然エネルギーのポテンシャルが高い
一方で最大需要地である首都圏から物理的に離れているなど地域特
性を生かすための課題もあります。日本のエネルギー政策を考える
上で北海道の果たす役割と可能性について、地域が軸になる今後の
エネルギー社会のあり方についても意見を交わす場をつくり、今後
の議論につなげていきます。

みなさま、ぜひお誘いあわせの上、ご参加ください。

■ 登壇者(五十音順 敬称略)
飯田 哲也(環境エネルギー政策研究所所長)
上田 文雄(札幌市長)
枝廣 淳子(幸せ経済社会研究所所長)
小林 基秀(北海道新聞社編集局報道本部編集委員)
澤  昭裕(国際環境経済研究所所長)
澤田 哲生(東京工業大学原子炉工学研究所教授)
鈴木達治郎(原子力委員会委員長代理)
鈴木 亨(北海道グリーンファンド理事長)
吉岡 斉(九州大学副学長)
吉田 文和(北海道大学大学院経済学研究科教授)

※その他、電力会社、電力事業専門家に登壇打診中


■ 定員360名
■ 参加費1500円
■ お申込方法 準備の都合上、事前申し込みをお願いします。
■ 申込先 office@h-greenfund.jp
  メールの件名は【MEEC札幌申込み】としてください。
下記内容をメールにて送付ください。参加通知を返送します。
  (1)お名前
  (2)北海道グリーンファンド会員 Yes/No
  (3)電話番号
  (4)参加通知送付先(メールまたはFAX)
  (5)エネルギー政策についてのあなたのお考えや登壇者への
   ご質問などございましたらご自由にお書きください。
   当日会場にてご意見、ご質問が紹介されることがあります。
   ご了承いただける方のみご記入ください。
■ 主催:NPO法人北海道グリーンファンド
     Tel.011-280-1870  http://www.h-greenfund.jp

●みんなのエネルギー・環境会議について●
これまで、国民の多くはエネルギーがどこからきているかをよく考
えることなく、これを使ってきました。 3・11を受け、これからは
一人ひとり自分のこととして エネルギーのことを考えていこう、
エネルギー政策も国民の想いや気持ちを反映した形で作ってもらお
う、そんな想いから「みんなのエネルギー・環境会議(MEEC)」が
立ち上げられ、第1回が7月31日に長野県茅野市で開催されました。
また9月10日には「みんなのエネルギー・環境会議 京都」が開催
されるなど、各地域の自発的な開催が進められています。
ウェブサイト http://www.meec.jp/
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