玄米菜食がゆえに明治初期の日本人は健脚であった

玄米菜食がゆえに明治初期の日本人は健脚であった

　江戸時代もそうであったと思われるのですが、明治初期の日本人の健康度は格段に良かったと思われます。これは史実にあるのですが、開国によって日本を訪れた外国人が皆、日本人の元気さ、健康さに驚いています。
　そうしたことから、ある外国人は、東京から日光へ行くのに、馬に乗っていった方が速いか、人力車が速いかを競争（実際には競させてはいないようですが）させたら、何と人力車の方が勝ってしまったというから驚きです。その外国人は、人力車夫は普段は肉を食べていないから、彼に肉を食わせればもっと速く走るだろうと考え、車夫に肉を食わせたところ、車夫は“肉を食うと力が出ないから肉は止めにして欲しい”と訴えた、とあります。
　以上のようなことを、このブログで複数の記事に書きました。

　このことについて、より詳しく解説なさっておられる方を先日知りました。
　和食大使/医学博士　服部幸應
　学校法人服部学園理事長・服部栄養専門学校校長
　テレビでもおなじみの食の探求者
　長年にわたり“食育”の必要性を説き、実践している

　この方の講演録要旨が、先日「日本講演新聞」（発行 ㈱宮崎中央新聞社）に４回シリーズで掲載され、一部割愛してＡ４判２枚（裏表印刷）にまとめ、当店お客様向けの４月ＤＭに入れ込んだところです。

　それをこのブログの読者の皆様にも紹介することにしましょう。