昨日のNHK朝イチで見たのでやってみた。
先日、ゴーヤを頂いた時に、ししとうも何本かあった。
半分は、グリルでそのまま焼いて食べた。
残りの半分、まず軸を手でもぎ取る。
次に５%の塩水に１０分つけてアクを抜く。
その時、浮かんでしまうんで直ラップで覆うことも大事。
水気を拭き取って、ひっくり返す時に便利なように爪楊枝に３つくらい刺して、フライパンで焼く。
これが、塩で食べたら美味しかった。
いつもはポン酢が一番だと思ってたけど、塩がいい♪
まだまだ知らない事って多いなぁ。。。
いただいたゴーヤ、毎日消費してますが、ピカタとチャンプルくらいしか思いつかない。
そこで佃煮にしてみようと思ってる矢先に、佃煮を頂いたんです。
これが、贅沢に干し海老だの胡麻だの鰹節だのいっぱい使った佃煮。
いったい何の佃煮？って思う。
味が濃いんで、さらに刻んでご飯と混ぜ、おにぎりにしたら美味しかった♪
他に何かゴーヤレシピあったら教えてくださ〜い♪
暑くて火を使う料理したくない。
そこで、オットさんがDAIGOの台所でみた「レンジでパスタ」を作るという。
山本ゆりさんのレシピ！
味はよかったけど、１人前の茹で時間で２人前したから固かった。
もう一度チャレンジするそうで、ヤル気まんまん。
私がワクチンの副作用でしんどい日には、ハンバーグとひじきの煮物も作ってくれた。
ミールキットちょっとお高いとは思ったけど、オットさんの練習の授業料。
副菜まで、手順通り作ればいい。
やってもらうのはいいけど、準備に時間がかかる。
それに二つ同時に炒められない。
レンジでチンしてる間に、する事あるのにジッとレンジを見てる。
でも、２品出来た時の達成感はあるようだ。
八丁堀に仁多屋の新店がオープンしてた。
おにぎりだけを買うつもりが、お弁当が美味しそうで両方とも買った。
おにぎりは間違いなく美味しかった。
焼きたらこ、肉味噌、たまごの三つ。
お弁当は、穴子ご飯のと焼き鯖のと、お手頃価格。
どちらも普通に美味しいから、他のお弁当屋さんのと変わらない。
だが、おにぎりはやはりご飯が格段に美味しい。
最初に決めた通り、おにぎりだけにしとけばよかった。
同じマンションの方から「ゴーヤ食べる？』
「食べる食べる」二つ返事で…。
５本もいただいたから、ゴーヤチャンプルが何回も出来る。
佃煮っぽく甘辛く煮たのとか、ピカタ風の黄金焼きも作ってみよう！
それに、万願寺とうがらしも貰った。
その方は、市民農園を借りて作ってるそうだ。
旦那様は青森出身で、沖縄の作物を作ってみたかったのだそう。
やりたい事ができて、副産物のお裾分け、ありがたや〜♫
写真はゴーヤの黄金焼き
ウインナーを刻んで卵に入れたボリュームあるピカタ♪
これが我が家ではヒット作♫
プリン作り続いてます♪
やっと簡単に作れるレシピに出会った。
それはレンチン♪
しかも、一個だけ作れるというもの。
今までのプリンは、鍋で蒸すので５個か６個は作ってた。
昔ながらの硬めでしっかりした味のやつ。
カラメルはタブレット！
これはこれで好きなんだけど、なんせ蒸すのでキッチンが暑い暑い‼︎
ちょっと食べたい時、自分用に一個だけ作りたい♫
毎回、カップを変えて作ってみたり、少なめを２個にしてみたり…。
もう、このレンチンプリンで大満足♪
一昨日ワクチン４回目接種して、やはり１２時間後から熱が出た。
こういう時、ラーメン（インスタントの）しか作れないオットさんでも、レシピ通り作ればちゃんと出来るミールキットは便利。
しかも、バルサミコソースが初めて食べる味で美味しかったと驚いてた。
1.さばと野菜のグリル バルサミコ風味
2.さっと混ぜるだけ お手軽カレーピラフ
3.たっぷりケールのチーズナッツサラダ
4.大戸屋監修の、鶏の黒酢餡。
単品で、鶏つくねのタネと湯葉寄せ豆腐。
以上、どうかなぁと思いつつもキット4品と単品２品注文してみた。
卵６個入りとミニトマト、牛乳500mlなども。
ちょっとお高いけど、買い物に行かなくていいし、違う味に出会える予感！
まあ食べに行く事を考えたら安い！
生協も宅配してもらうが、材料のみなので、それで何を作るか頭を悩ませる。
キットになってれば、余計な調味料は必要ないし、生ゴミが出ない！
夏はいいかも。。。
写真を撮ってないのが残念だが、広告の写真はコレ！
先日のOisixのミールキット、全部作って食べてみた。
「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ」
ちゃんと作り方通りに炒め、野菜も少量づつなので使い切る。
味付けもタレが付いてるから、あっという間に出来上がり。
温泉たまごまで付いてた。
もう一品は「豚ソテーきのこオリーブ添え」
これも、味付けが必要ない塩麹漬けの豚肉とオリーブのトマトマリネが付いてる。
きのこも必要な量のみ、最後のレモンとパセリまでついてる。
食材で捨てたのは、ジャガイモの皮のみ。
見本写真と違うのは、盛り付けるお皿くらいか。
それにしても、メインが一品あるだけでなんだこの余裕は。
焦らないし、生ゴミが出ない。
ただし、一品づつプラ袋に入ってるんで、リサイクルプラが多くなる。
夏は、さっぱりしたアイスを食べる事が多い。
レモンシャーベットとかガリガリ君とかを、たまに買う。
だが、これはお中元で頂いた。
アイスクリームを買う事はないので、濃厚なミルクに参った！
美味しい、美味しすぎる！
ヤバい、カロリーが…。
タンパク質を摂るのに、ちくわとか魚肉ソーセージも良いそうです。
ちくわをそのまま食べるのが一番美味しいと思ってた。
でも、海街ダイアリー観てからカレーにも入れるようになった。
JA採れたて元気市に、細いオクラがあった。
ちくわに詰めるのにいいじゃん、と買った。
細すぎてすんなりラクラクよ！
ちょっと照りの出るまで煮からめると、抜けてしまいそうで取り出したら、案の定美味しそうに見えない。
でも、食べやすいよ♪
昨日の事です。
映画は午後からの上映だったので、午前中バターを買いにアンデルセンへ。
デンマークのバター、すごく美味しい。
昨年までは有塩だけしか販売されてなかったが、今年は無塩もあった。
年に一度、デンマークフェアの６月にしか無い。
昨年は６個で足りなかったので、
ちょっと高いが、今回は８個購入。
一万円超え〜
ずっしり重いバター抱えて急いで帰りました♫
２個冷蔵庫で残りは冷凍庫行き。
１週間経って食べごろになったメロン🍈
なんの捻りもなくカットして、ひと口サイズにし出しておく。
誰も食べない！
仕方なく自分だけが食べる羽目になる。
４分の１でお腹がタポタポになる。
いつもこんな風にカットして出し、残りは四角いのを容器に入れて冷蔵庫へ。
飾るとか、オシャレに添えるとか、パフェにするとか、今まで考えもしなかった。
いかん、コレってスイカ扱いだよね🍉
オットさんの実家は島根県益田市。
あまり知られてないが、フルーツ生産が盛ん。
葡萄畑🍇が多いし、最近はメロン栽培🍈、柿の出荷も多い。
いつも６月のこの時期はメロンを買う。
スーパーでも安く買える。
横浜の孫達に送る。
送るのは贈答用のちょっとお高いレベルのですが、こっちを食べると安いのが食べられなくなる。
安いのもそれなりに美味しいんだけどね。
というわけで、あと１週間くらい寝かせたら食べ頃になる。
楽しみ♪♪♪
実は、まだまだ納戸らしくなってない。
とりあえず、一時置き場みたいな感じ。
さて、本箱を移動させるために、中を空にする。
そして本体をなんとか運ぶ。
綺麗に拭き、サイズごとに収めていく。
本以外の物、写真やCDや記念品、実家の物などもある。
捨ててもいいが、自分が死んだ後、何もルーツがわからないでは子供達が困るだろうと少しは残しておく。
その選別に時間がかかる。
びっしり詰め込まず、ゆとりを持たせて入れるを肝に命じて…。。。
あと何年、こういう風に元気に食べに行けるだろう。
テナントで入ってる「一福」の固茹でが好きだ。
緑井天満屋が閉店したら困る。
横浜に住む孫たちが、それぞれ高校進学、中学進学。
それぞれに少しのお祝いを送った。
ひらひらと桜の花びらのごとく諭吉さんが飛んでいった。
物入りなので、贅沢はできないがたまの外食は気分転換になる。
月に一度くらいのランチやモーニングで、毎日のご飯のマンネリ化も防げるかも。
蕎麦は打てないが、やはりパンは焼きたい。
買ったパンもいいが、柔らかいのばかり食べてると飽きてくる。
ハード系の噛みしめるパン、食べたいなぁと思う今日この頃。
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