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ミントのメモ帳

メモしておかなくちゃ忘れるばかり。日々の事をちょこっと書きます。

朝ドラのあんぱんは酒種だ

2025年04月09日 | お菓子＆パン作り

今朝の朝ドラ「あんぱん」

酒種酵母で、しかも石窯で焼いたパン

さぞかし美味しいだろうなぁ、、、

 

餡子は、買い置きがある

さっそく酒種で、電気オーブンですが焼きました

 

「この、くそがんこジジイ」

この感じで叩くと、いい生地になるってわかる〜

ちょっと小さめにしてみました

 

広島ブログ


2 コメント（10/1 コメント投稿終了予定）

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Unknown (maco)
2025-04-10 07:33:36
あれが酒種なんですね。しゃばしゃばした白いもの・・・麹みたいなのが見えたので、そうなのかなぁと思ってました。
mintoさんのあんぱんも、すごくおいしそうです！
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maco様 (minto)
2025-04-10 08:50:47
朝ドラがらみでコメントありがとうございます♪
ヤムおじさんが、お椀ですくって粉の中に入れてたのが酒種です。
壺みたいなのに入れて腰に下げて発酵させてましたね！
イースト菌を使わなくてもパンが膨れます！
あんぱんにはピッタリです♪
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