クラブハリエのケーキ教室に行って来ました
『紅茶を使った焼き菓子』のレッスンです
紅茶のガトーバスクとケークフィナンシェ↓
ガトーバスクはフランスバスク地方の伝統菓子なんだそう
ソフトタイプのタルト生地を重ねて中に紅茶のカスタードクリームがはさまれています
表面は格子模様をナイフで付けましたが、ぶっつけ本番のような作業は苦手なので手が震えたわ(笑)
フィナンシェも紅茶味で、普通のフィナンシェよりやや柔らかめ
試食タイム↓
見た目は素朴なケーキですね～
華やかさはありませんがアールグレイの香りとリキュールがきいていて、大人ウケするケーキだと思いました
とても美味しかったです