☆あじフライ＆ソーセージと玉ねぎときのこのスープ☆

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あじのお刺身用柵をフライにしました。

中温に熱した少なめの油でじっくり揚げ焼きにして、衣はサクサク、身はふわふわやわらか。

今日は卵を入れないタルタルソースを添えて。

ソーセージときのこの旨味と風味がおいしい、スープを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


11月10日のメニュー

・あじフライ
・里いものごまみそあえ
・にんじんのみそ炒め
・ソーセージと玉ねぎときのこのスープ
・ごはん

里いものごまみそあえ

レンジで簡単♪

材料（２～３人分）
里いも（250g）
A 白すりごま （大さじ１1/2）　砂糖（大さじ1/2）　みそ（小さじ１）　しょうゆ（少量）　だし、または水（大さじ１）

１ 里いもは皮をむき、食べやすい厚さに切り、塩少々をふってもみ込み、ぬめりを洗い流します。

２ 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ（600w）で４分ほど、やわらかくなるまで加熱。

３ Aは混ぜ合わせ、２を加えてあえます。

あじフライ

半身でも大きいので半分に切って揚げました。

☆すりおろし玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、ドライパセリを合わせた、タルタルソースをかけて。

にんじんのみそ炒め

みそのやさしい風味が、たまらない＾＾

材料（２人分）
にんじん（中 １本） オリーブ油やサラダ油（大さじ１）　粗びき黒こしょう（少々）

A みそ（大さじ2/3）　酒（大さじ１）

１ にんじんは皮をむき、スライサーなどで細切りに。いんげんは食べやすく切ります。

２ オリーブ油を中火で熱し、にんじんを炒めます。しんなりとしたら、Aを加え、サッと煮からめます。こしょうをふっていただきました。




ソーセージと玉ねぎときのこのスープ

玉ねぎをじっくり炒めて、甘みをひきだしました。塩麹とにんにくで調味。

１ 鍋にオリーブ油、にんにく（少々 みじん切り）を入れて熱し、玉ねぎ（くし形に切ってます）を炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらソーセージ（orベーコン）、しめじを加えてさらに炒めます。

２ 玉ねぎに火が通ったら水を加え、数分煮ます。スープにソーセージの風味が移ったら火を止め、塩麹（水500mlに大さじ２ぐらい）を加えて混ぜます。

３ ドライパセリ、粗びき黒こしょうをかけます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　眠くなっちゃった

気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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