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昨夜から荒れ狂った嵐が嘘のような静かな夜。
晩ご飯は体にやさしいチキンむね肉献立に。
マヨネーズと粒マスタードのソースで、肉がしっとりやわらか。
ごはんはもちろん、お酒にもぴったり。
なすの揚げびたし、まいたけのナムルを添えた献立、
おいしくいただきました。
こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。
９月７日のメニュー・チキンむね肉のマスタードマヨ焼き
・なすの揚げびたし
・まいたけのナムル
・じゃがいもと油揚げ、玉ねぎのみそ汁
・ごはん
なすの揚げびたし
なすは縦半分に切って少ないオリーブ油で揚げ焼きにし、熱いうちに酢じょうゆをからめて味をなじませました。A 酢、しょうゆ（各適量） 砂糖（少々）
１．なすは縦半分に切り、長さも半分に切り、皮に斜めに浅く切り目を入れてオリーブ油で切り口の方から揚げ焼きに。上下を返して数分揚げ焼きにします。
２．Aを混ぜ合わせ、なすにかけ、青じそ、しらす干しをのせていただきました。
チキンむね肉のマスタードマヨ焼き
お手軽でおいしい、お気に入りレシピです。A 塩、こしょう（各少々） 小麦粉（適量）
B マヨネーズ（適量） 粒マスタード（少々）
１．むね肉はそぎ切りにし、Aを順にまぶします。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、１を入れて焼きます。裏返してBを塗り、ふたをして数分蒸し焼きにします。パセリを散らして。
まいたけのナムル
A 砂糖、いりごま（各少々）
B しょうゆ、みりん（各適量） 豆板醤（少々）
☆にんじんはせん切りにし、塩をまぶしてしんなりさせ、水けを絞り、Aを加えて混ぜます。
☆まいたけはほぐして、ごま油で香ばしく炒め、Bを加えて混ぜます。
じゃがいもと油揚げ、玉ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
台風 もう あばれてないでしゅ
残暑が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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お料理。。おいしそうです。
いろいろと。。
「マーシャ」ちゃん。。台風ご被害がなくて
良かったでしゅね。
私の両手首などですが、８月末に
病院へ行ったのですが
検査がなくて。。原因がわからないのです。
困っております。
痛いのは本当に辛いですね。
応援のポチなどさせていただきます。
マーシャさんのところは大丈夫でしたか？
淡々と毎日お料理をアップしていらっしゃることに尊敬します。
チキンの胸肉のマスタードマヨ焼き簡単で美味しそうですね。
晩ご飯のヒントにさせていただきます。
いつも有り難うございます。
台風さんはしばらく休憩ですね。
マーシャちゃん大丈夫でした？
いつもながら胸肉の使い方が良いですねぇ。
すごくふっくらして美味しそうです。
おいしそうです。
キミ、台風怖かったでしょう^^
したっけ。
むね肉レシピ、
色々バリエーションが豊富でホントに参考になります！
台風10号、
伊勢湾台風並みだとか言われて、
九州はどうなるかと心配でしたよね～
でも、勢力も弱まって去って、よかったですよね～^^
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
なすの揚げびたしとマイタケのナムルに惹かれます。
とても美味しそうですね。
本日もお野菜の活かし方が素敵です。
チキンむね肉のマスタードマヨ焼きは、御飯が進みそうですね。
☆☆☆
いっぱいでしたでしょうね(^_^;)
被害は出ましたがお互いに何事もなくてほっとです。
ナスの揚げ浸しまた作らなきゃ～やはりお肉よりなす・・が好きです(*´∀｀*)
チキンむね肉のマスタードマヨ焼きもまた作らなきゃ(*^^)v
秋桜さん、ありがとうございます。
台風怖かったですね。
秋桜さん家も何ごともなくほんとうによかったです。
両手首が痛まれてるんですか？
少しでも痛いのは辛いのに両手首なんてそれは辛いですね。
身の回りのこともしづらいでしょうね。
病院を変えられて検査されたらいかがでしょうか。
心配です。
コメントや応援までいただいてありがとうございます。
お大事にしてくださいね。
台風でしょうか？
泣きたいくらい怖かったんですけど何ごともなく過ぎていきました。
この日、お店はどこも閉まってたんです。
冷凍庫のむね肉を解凍して作りました。
土曜日にまとめ買いをしておいてよかったです。
どのお店も台風のことを考えて買い物をする人で行列ができていました。
むね肉のマスタードマヨ焼き、薄いそぎ切りにして作ってくださいね＾＾
やわらかでマスタードの風味に食欲わいちゃいます。
いつもありがとうございます。