蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風＆高菜チャーハン

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蒸し鶏をフライパンで作りました。

淡白でくせのない蒸し鶏はいろんな素材と相性抜群。

フライパンに鶏むね肉（皮目を下にして入れる）、長ねぎ、しょうがの薄切り、酒・塩（各少量）を入れて、水（肉の厚みの半分くらい）も入れて中火にかけます。



煮立ったら弱火にし、さらにふたをして７分ほど（鶏むね肉１枚の場合）蒸し、火を止め、そのまま15分くらいおいて、さらに予熱で火を通します。

８割ぐらい火が通ったところで、火を止めるのがポイント♪

表面がパサつくことがなく、蒸し汁の予熱がじんわりいきわたって、ふんわり食感に火が通ります。

薄切りした蒸し鶏とトマトを並べ、黄パプリカを散らしたカルパッチョ風サラダ、夏のお気に入りレシピです＾＾

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月12日のメニュー

・蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風
・れんこんのサラダ
・高菜チャーハン
・豆腐とごぼう、わかめのみそ汁

蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風

☆めんつゆ・カンタン酢・オリーブオイル・わさび（各適量）、はちみつ（少量）を合わせたドレッシングでいただきました。

れんこんのサラダ


☆薄切りにしたれんこんは酢を加えた熱湯でゆで、湯を切り、ゆでたにんじんとともに、マヨネーズ・酢（各適量）、塩・こしょう（各少量）であえます。粉チーズをふり、枝豆を散らして。

高菜チャーハン





☆高菜漬け、ちりめんじゃこはごま油で炒め、あたたかいご飯、炒り卵を加えて炒め合わせ、塩で味を調えました。いり白ごまをふっていただきました。

豆腐とごぼう、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　近くのダム公園をお散歩～

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。

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