♪ポークソテー 和風きのこソース＆切り干し大根の甘酢あえ♪

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豚肉ときのこを使った、“ポークソテー 和風きのこソース” 、１ヶ月半ぶりの登場です＾＾

豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ねて作ることの多いレシピ、

今日は豚ロースとんカツ用の肉を使ってボリューミー。

お気に入りの、和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。

かぼちゃのナムル、切り干し大根の甘酢あえを副菜に、ごちそうさまでした。


９月21日のメニュー

・ポークソテー 和風きのこソース
・かぼちゃのナムル
・切り干し大根の甘酢あえ
・オニオンかき玉スープ
・ごはん

かぼちゃのナムル

レンジでお手軽♪ お弁当にも。

A 白すりごま（適量）　塩（少々）　

１ かぼちゃは小さめの角切りに。ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。

２ ボウルにAを混ぜ合わせ、１のかぼちゃを入れて、ざっくりと混ぜます。

ポークソテー 和風きのこソース


材料（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２）　みりん（大さじ１～1.5） 　砂糖（大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）

１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。

２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。

３ フライパンに油を適量足し、しめじなど、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２の肉（食べやすく切ってます）にかけます。

切り干し大根の甘酢あえ


☆切り干し大根はよく洗い、熱湯でさっとゆで、水にとって水けをしぼります。食べやすい長さに切り、せん切りにしたきゅうり、にんじんとともに、カンタン酢＋赤唐辛子（or酢、砂糖、塩、赤唐辛子）に加えてあえ、しばらくおいてなじませます。

オニオンかき玉スープ


材料（２人分）
玉ねぎ（1/2個）　バター（５g）　顆粒スープの素（小さじ１）　卵（１個）　塩、こしょう（各少量）

A 粉チーズ（大さじ１）　パン粉（大さじ１）

１ 玉ねぎは薄切りに。バターでよく炒め、水（２カップ）とスープの素を加えてやわらかくなるまで煮ます。

２ 卵は割りほぐし、Aを加えて混ぜ、１に回し入れます。

３ 卵が半熟状になるまで火を通し、塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　サーモン おいしかった～

残暑厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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