☆豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ＆ブロッコリーのチーズ焼き☆

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今日出会った紫陽花。

今年一番の暑さだった今日は夏の定番メニューの冷しゃぶ。

青じそ、みょうが、スプラウト、レタス、ミニトマトでさっぱりと。

ごま油を加えた中華風のドレッシングは、しょうがも入れてスッキリとした味わい。

お箸がすすみます＾＾

カリカリに焼けたチーズが香ばしい、

ブロッコリーのチーズ焼きを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



６月５日のメニュー

・豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ
・ブロッコリーのチーズ焼き
・さつまいもとアボカドのヨーグルトサラダ
・キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん








ブロッコリーのチーズ焼き

カリカリッと香ばしい♪

１．ブロッコリーは小房に分けてゆでます（orレンジ加熱）。フライパンにピザ用チーズを４カ所ぐらいに小さく広げ、中火にかけます。

２．チーズが溶けてきたらブロッコリー適量をのせ、チーズがカリッとするまで４～５分焼きます。そのままでも、ケチャップなどを添えても。









豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ


ジンジャードレッシング（２人分）
しょうがのすりおろし（１かけ分 約小さじ１）　しょうゆ（大さじ1.5）　酢、ごま油（各大さじ１）　砂糖（少々）

☆豚バラしゃぶしゃぶ用肉は酒を加えた熱湯でゆでて火を通し、湯をきり、青ジソ、みょうが、スプラウト、レタス、ミニトマトとともに盛り、ジンジャードレッシングをかけていただきました。














さつまいもとアボカドのヨーグルトサラダ

マヨネーズはちょっぴり。ヘルシーサラダ。

A プレーンヨーグルト（適量）　マヨネーズ、塩（各少々）

☆さつまいもは皮ごと切り、しばらく水に浸します。ひたひたの水とともにフライパンに入れて蒸し煮にし、湯をきり、アボカドとともにAであえます。刻んだアーモンドをトッピングして。









キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ルルちゃんだ！

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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