実りの季節を感じさせてくれる食材、栗。
でんぷんや食物繊維、ビタミンCが豊富な栗と、
さっと焼いた鶏手羽元をじっくり煮た照り煮。
こっくりとおいしくて秋の定番おかずになりました。
根菜のみそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
10月12日のメニュー
・栗と手羽元の照り煮
・糸こんにゃくときのこのソテー
・ブロッコリーの明太マヨあえ
・根菜のみそ汁
・ごはん
糸こんにゃくときのこのソテー
食物繊維たっぷり♪
1.糸こんにゃくはさっとゆで、食べやすい長さに切り、フライパンで水分がなくなるまで炒めます。
2.サラダ油(少々)、めんつゆ(適量)、きのこ・ピーマン(各適量)を加え、炒め合わせます。削り節を散らしていただきました。
栗と手羽元の照り煮
むき栗を使ってお手軽に♪
鶏手羽元6~8本の場合
A 塩・こしょう・しょうゆ(各少々)
B 水(2、5カップ) 酒・オイスターソース(各大さじ2ほど) 砂糖・しょうゆ(各適量)
1.鶏手羽元(or鶏手羽中)はAをからめ下味をつけます。フライパンにごま油(少々)を中火で熱し、鶏肉を並べ入れてこんがりと焼きます。栗ときのこ、薄切りしょうが(3枚ほど)を加えて炒め合わせます。
2.Bの煮汁を加えて煮立たせ、アクを取り除き、落としぶたをして中火のまま煮含めます。仕上げに強火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮からめます。
ブロッコリーの明太マヨあえ
☆ゆでたブロッコリーを明太子・マヨネーズ(各適量)、しょうゆ(少々)であえます。
根菜のみそ汁
ごぼう、にんじん、玉ねぎ、大根を具に。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ眠くないもん
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
焼いてから煮るのでおいしさギュって感じです^^
大人気なんですよ^^*
昨日は肌寒かったですね。
今朝のお散歩はしっかり着込んでたのにそれでもひんやり感じました。
秋も深まってきましたね(*^。^*)
栗と手羽元の煮ものも秋の定番おかずなんですよ^^
ほろっとした肉がたまりません(*^。^*)
今朝はひんやり肌寒いですね。
マーシャはずっと小走りしてお散歩でした^^
生の栗から作ったらもっともっとおいしいんですけど
この頃はむき栗ばかり使ってます^^
天津甘栗の炊き込みご飯もおいしいですね。
以前作ってました^^
都月しゃん。
ボクも都月しゃん見習って早寝早起きするでしゅ~
わ~haruさん!ほんとうですか?
ありがとうございます^^!
お肉も栗もすごくおいしいんです。
みんなモクモク、わしわし無言で食べました^^
眠くてたまんないのに、自分でベッドに行かないんですよ(*^。^*)
ありがとうございます^^
まみこさん手羽元お好きですか?
ほろっとほぐれるくらい柔らかでした^^
剥いた栗で白っぽいのは生だと思います。
加熱したのはクチナシを加えてるのできれいな黄色です。
この頃少し自己主張するんですよ^^*
手羽元、味がよくしみてそうで
おいしそう~~~~
昨日は夏のような暑さだったのに
今日は寒くて鼻水でそうですわ~
栗と手羽元の照り煮美味しそう✌
今日栗を少し頂いたのでつくってみようかな!
本当に旬のものを使ってのレシピ最高ですね(⌒0⌒)/~~‥♪
秋ですね~。
とは言っても北海道では栗はあんまり売られていません。
天津甘栗ぐらいかな~。
まだ眠くない?
早く寝て、明日早く起きようよ^^
したっけ。
栗とキノコ、まるで絵画のように綺麗ですね。
季節感たっぷりで美味しそうです。
マーシャちゃん、まだまだ遊びたいのかな?
栗と手羽もとの照り煮、これは美味しそうです。
いい照りが出てますね。
ゴマ油を使っているんですね。
食欲増進でしょう^^
最近は剥いた栗を売ってますが、あれは生すか?
栗が食べたいです。
マーシャちゃん、頑張ってますね。
本当は眠いんでしょう^^
真夏の暑さもやっと終わりみたいですね^^
こちらも少しだけ気温が下がって過ごしやすいです。
このレシピ、ここ数年気に入ってるんです。
柔らかな肉がほろっと口に入ると幸せです^^
いっしょに煮たしめじもショウガもおいしいです(*^^*)
いつもありがとうございます。
nicoさん、今日も童話を読んでるみたいなコメントありがとう。
ほっこりしてきます^^
手羽元は焼いてから煮るのですごくおいしいんですよ(*^。^*)
煮込みレシピはお手軽で楽ちんですね。
nicoしゃん。
昨日、ボクを体重計に乗せて「100g増えてる~」って
おかあしゃん大声出したでしゅ
ご退院おめでとうございます。
お帰りなさい!
ケイちゃんたち、喜んだでしょう^^
かわいいですね(*^。^*)
手羽元は身がホロッと柔らかで最高でした。
みんな無言で食べてましたよ^^
やっと雨がやんだのでこれからショートコースのお散歩です♪
ないようでほっと安堵です。
栗にきのこ秋の味覚で季節感あふれる献立。
栗がおやつや栗ご飯意外に食卓の出てきた事
がないので興味津々。
照り焼きや煮ものでなく照り煮ってのが凝って
てますね。
眠くてしょうがなくても我慢かな?
何時もありがとうございます。
雨じゃなければ買ってくるのに〜手羽元&栗
手羽元と栗の照り煮美味しそうです〜
チョコンと顔だしてるシメジが可愛いですね。
森の中散歩して美味しいお料理食べてる気分です〜
糸コンニャクとキノコのソテーも美味しそうですね。
マーシャちゃん、寝る子は育つでちゅよ。
いつもありがとうございます♪
・栗と手羽元の照り煮 美味しそうで食べたいです。
・糸こんにゃくときのこのソテー ヘルシーでいい
ですね。
マーシャちゃん眠いの我慢しているお顔カメラ目線で
可愛いです(*^^*)
昨日訪問ありがとうございました♪
無事予定通り退院できて良かったです(*^。^*)