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今夜は‘鮭のしょうが焼きのっけ丼’
そぎ切りにした鮭をこんがりと焼いて、甘辛いしょうがだれをからめると、
その照りに、香りに、食欲をそそられます
ほんのり甘いソースで炒めた‘里芋とベーコンのサラダ’といっしょに
いただきました。
９月21日のＭＥＮＵ・鮭のしょうが焼きのっけ丼
・里芋とベーコンのサラダ
・なすの香り漬け
・白菜と小松菜、まいたけのみそ汁
鮭のしょうが焼きのっけ丼
お魚が苦手な人にもおすすめ♪
（材料）
鮭（切り身や刺し身用をそぎ切りにし、塩、こしょうを軽くふり、小麦粉をまぶす）
サラダ油 卵黄 白いりごま 刻みのり 貝割れ菜やねぎの小口切り、青じそなど
A しょうゆ・酒・砂糖（各適量） すりおろししょうが（少々）
① サラダ油を中火で熱し、鮭を焼きます。両面にこんがり焼き色がついたらAの合わせ調味料を加え、煮つめてタレをからめます。
② ごはんに①をのせ、卵黄や温泉卵をのせます。貝割れ菜、白ごま、刻みのりをふります。
☆ マヨネーズをしぼっても♪
里芋とベーコンのサラダ
お箸がどんどんすすむ♪
（材料）
里芋（５個 皮をむいて半分に切り、耐熱皿に並べ、酒少しをふってラップをふんわりとかけ、レンジでやわらかくなるまで４～５分加熱）
にんにく（１かけ 半分に切る） ベーコン（適量 適宜に切る） オリーブ油（適量） 塩・こしょう（各少々）
A はちみつ・粗びきマスタード（小さじ２） しょうゆ・酢（各小さじ１）
① オリーブ油を熱し、里芋とにんにくを炒めます。ベーコンを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味。
② 余分な脂をふき、Aを加えて混ぜます。
なすの香り漬け
おつまみにも♪
（材料）
なす（中２本の場合）
A 塩（大さじ1/2） 水（カップ１）
B しょうが（１かけ みじん切り） 顆粒和風だしの素（少々） すし酢（大さじ１）
① なすは縦半分に切り、斜めに浅く切り目を入れて３～４等分に切ります。ボウルに入れ、Aをふってもみ、空気にふれないようにラップをかけて10分ほどおいてあくを抜きます。
② なすをかたく絞ってBを加えてよくもみ込み、10分ほどつけて味をなじませます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
楽し～い
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
