おかげさまで忙しい毎日です。正月休み以降、まともな休みが今のところ1日しかありませんでした。
狩猟期間も今月一杯(エゾシカ猟については、根室地方以外はほとんど3月一杯が猟期)なのでせめてカモ撃ちにでも行こうかと思っていたら、今日は吹雪で出られず。
と言う訳で代わりに「そば打ち」しました。
自分は別にそば打ちを趣味としていません。実は今回で二回目です。
前回は年越しそばでもと、挑戦したんですけど、結果は大失敗でした!
失敗の原因は、そば粉と合わせる中力粉にあったと分析しました。実はその時中力粉がなかったので、女将に相談したら「強力粉と薄力粉を同量足したら中力粉になるでしょ!!」と言われ、自分も納得。
しかも「ちょっと乾燥してるからな!」と勝手に水多目に投入。
練っているととんでもない事に!!収拾がつかなくなり、薄力粉を追加投入。
より悲惨な方向に!
今回は前回の反省をもとに、きっちり教科書通りに・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/db/83b4e280d6a3c57c56e97981bd1b8079.jpg)
なんとか成功しました。
もっともまともな道具は「こね鉢」しかないので打ち上がったそばは、無骨そのものです。
今夜はお客さんにこの「無骨そば」を提供します。
「あ~!獲ったカモの出汁でそば食いたかった!」
狩猟期間も今月一杯(エゾシカ猟については、根室地方以外はほとんど3月一杯が猟期)なのでせめてカモ撃ちにでも行こうかと思っていたら、今日は吹雪で出られず。
と言う訳で代わりに「そば打ち」しました。
自分は別にそば打ちを趣味としていません。実は今回で二回目です。
前回は年越しそばでもと、挑戦したんですけど、結果は大失敗でした!
失敗の原因は、そば粉と合わせる中力粉にあったと分析しました。実はその時中力粉がなかったので、女将に相談したら「強力粉と薄力粉を同量足したら中力粉になるでしょ!!」と言われ、自分も納得。
しかも「ちょっと乾燥してるからな!」と勝手に水多目に投入。
練っているととんでもない事に!!収拾がつかなくなり、薄力粉を追加投入。
より悲惨な方向に!
今回は前回の反省をもとに、きっちり教科書通りに・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/db/83b4e280d6a3c57c56e97981bd1b8079.jpg)
なんとか成功しました。
もっともまともな道具は「こね鉢」しかないので打ち上がったそばは、無骨そのものです。
今夜はお客さんにこの「無骨そば」を提供します。
「あ~!獲ったカモの出汁でそば食いたかった!」