アキアジ

　しばらく海の様子も見てないのですが、まだ釣り人は来てるはずです。

　自分は、今まで釣ったり、頂いたりしたアキアジの処理中です。

　
　生で冷凍したのは、フィレにしてパックしてあります。あとは、塩漬けにしてました。

　数日、水につけて塩出ししたのを昨日から、燻製に・・・

　燻製にしたのは、メスかオスの小さいもの。桜の木で初めから煙をかけます。

　あと一日かけたいところですが、明日は雨模様なので、様子見します。


　大きいアキアジは、一日余計に塩出しした後、寒風にさらしてます。

　もうハエはいません！


　オオワシも頻繁に見られるようになりました。